电饭煲大闸蟹粥做法-电饭煲大闸蟹粥做法窍门

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简略信息一览：

• 1、螃蟹粥这样煮呢?

螃蟹粥这样煮呢?

去沫：在煮的过程中，要注意不时地撇去浮沫，这样可以去除螃蟹的腥味和杂质，使粥更加清澈。出锅：当螃蟹煮熟，粥煮至粘稠时，可以加入少量的葱花和香菜提香，然后关火，盖上锅盖焖一会儿，让香味充分融入粥中。品尝：将煮好的螃蟹粥盛出，趁热品尝，口感鲜美，无腥味。

放入开水煮沸，下入泡好的米，大火煮开。再放入螃蟹、香菇、多彩蔬菜大火煮开，盖上盖子再转小火慢熬20-30分钟左右，中间要多次搅拌防止粘锅。待生米煮成熟饭后，加2小勺盐，撒点白胡椒粉，转中火煮6-8分钟。最后下入生菜丝，一道鲜美的螃蟹粥就好了。

螃蟹粥材料：螃蟹2只，瘦肉100克，姜、葱、香菜、冬菜各适量做法：用高压锅先把粥煮好。ps：当高气压一上来时，就马上熄火。将螃蟹掰壳，肉身洗刷干净后，切成四块，用刀侧身将螃蟹的大腿、小腿拍打几下，使其外壳裂开。将瘦肉切成片或是剁成肉碎，把瘦肉和上步所做的螃蟹放在一旁。

如果螃蟹是生的，先将粥煮至八成熟。此时，将螃蟹切成数块，并加入一些姜丝。姜丝可以去除螃蟹的腥味，增添风味。继续煮至螃蟹完全熟透。在关火前，加入适量的盐和胡椒粉进行调味。这样煮出的粥既有螃蟹的鲜美，又不失粥的原味，且姜的加入还能起到一定的去腥作用。

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