大闸蟹怎-大闸蟹怎么养

本篇文章给大家分享大闸蟹怎，以及大闸蟹怎么养对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简略信息一览：

1、盐水泡螃蟹买回来的活螃蟹应该先用清水将体表的污物冲洗干净，再放入淡盐水中浸泡一段时间，这样可以让螃蟹吐出胃中的脏东西，在浸泡的期间要注意多换水，直到螃蟹吐出的水干净为止。

2、买回的螃蟹最好先放在装水的盆里养两小时让其吐沙，然后用牙刷先刷螃蟹背壳。刷完壳，接着继续刷螃蟹肚，肚子上有块三角的地方，也翻开用牙刷刷干净。然后刷螃蟹嘴。用牙刷再刷螃蟹脚与壳的夹缝处。刷螃蟹脚跟，脚与脚的夹缝处，便劲刷，这些地方细菌特别多。

（图片来源网络，侵删）

3、大闸蟹怎么洗才干净 1准备一个稍大的盆子适量白酒废旧的牙刷需要刷洗的螃蟹2然后在盆子里倒入适量的水，倒一点白酒浸泡五分钟左右，可去腥醉蟹***吐脏3用左手的大拇指和食指抓住螃蟹的两只大钳子。

4、买回来的一般都是活的螃蟹，这时候最好先用附带的海水浸泡一段时间，让螃蟹吐出脏东西，如果没有海水的话，可以考虑用白酒。

1、用料大闸蟹1只内脂豆腐1盒鸡蛋1个香菜20克生姜沫适量盐适量胡椒粉少许醋少许玉米油1小勺水淀粉一大勺步骤 1 一只大闸蟹蒸熟剥出肉和黄待用。2 内脂豆腐一盒冲洗干净后用刀划成小片（实际使用半盒）。3 炒锅内放一小勺油烧热，放入生姜沫炒香加入蟹肉、蟹黄翻炒。

（图片来源网络，侵删）

2、用料：大闸蟹5只、生姜1块、黄酒40克。做法：大闸蟹刷洗干净后绑起来。生姜切片铺在锅底。大闸蟹肚子向上放入锅中。倒入黄酒。大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸10分钟-15分钟左右。差不多收干水份就可以关火出锅了。趁热食用。

3、适量吃大闸蟹时蘸姜末醋汁，可去大闸蟹的寒气，就避免了身体的不适。患有高血压、冠心病、动脉硬化者尽量少吃阳澄湖大闸蟹蟹黄因为会引起胆固醇增高。患有胃病、发热、伤风、腹泻者不宜吃阳澄湖大闸蟹因为会加剧病情。孕妇应少吃阳澄湖大闸蟹。

4、清蒸螃蟹的做法：螃蟹清蒸主料：螃蟹，1000克；辅料：黄酒15克、姜末30克，蒜末30克，酱油20克，白糖、味精各少许，麻油 15克、香醋50克。制作过程：将螃蟹用清水流净，将盐适量加入螃蟹中，这样味道更好。

5、大闸蟹好吃的做法有清蒸大闸蟹、香辣大闸蟹、爆炒大闸蟹、蒜蓉大闸蟹、盐焗大闸蟹。清蒸大闸蟹：将大闸蟹用干净的刷子刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。蒸锅中放入适量水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖大火蒸10ー15分钟左右即可。

6、原料：大闸蟹、小葱、姜、青椒、酱油、八角、盐。练习：将大闸蟹洗净，煮熟，去腮，切成两片；将葱和姜切成丝，备用。青椒清洗干净，切块。锅里再加一点油，烧开，放入八角炒香，然后放入酱油再次翻炒。锅中加入姜、蒜、青椒，快速翻炒至熟。将解好的大闸蟹放入锅中，再次翻炒。

除胃：位于蟹壳的前半部，内有无泥，是细菌生长繁衍的地方。除肠：位于蟹脐中间，呈一条黑线。除蟹心：位于蟹黄中间。除腮：在蟹体两侧，带有较多的致病菌和污物。

清洗螃蟹内脏需要准备：螃蟹、温水、白酒、小碗，具体的清洗步骤如下所述：首先取出准备好的材料待用，如图所示。然后在碗中加入水和白酒，将螃蟹浸泡十分钟，如图所示。接下来用手抓住螃蟹的两边，打开腹盖，挤出排泄物，见下图所示。下面需要将螃蟹壳掰开，如图所示。

首先取出一只活螃蟹待用，如图所示。然后先把螃蟹腹部三角形的盖子打开，见下图所示。然后再把螃蟹背部的外壳打开，如图所示。接下来就可以看到里面的内脏了。下面把里面的螃蟹腮抠出来就可以了。最后就可以把螃蟹宰杀好了，见下图所示。

螃蟹肚子朝上，用蟹锤或刀背从侧面将蟹壳敲裂，先品尝蟹黄，再品尝蟹肉，用蟹叉将蟹肉从蟹壳中挑出，蘸上醋、姜丝等调料品尝。

嘴和手齐帮忙，吃蟹工具备两旁。左手拿蟹肚朝内，右手掰蟹放盘中。拇指剥肚脐，雄蟹脐尖，雌蟹脐圆。蟹身盖朝上，蟹尾之处盖掀开。慢慢掀开，扑鼻黄灿灿。蟹盖头部找“和尚”（蟹胃）蟹黄吃光壳干净，香甜赛过法鹅肝。

大闸蟹（螃蟹）的正确吃法，：剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃。将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖。

每年到了吃蟹的季节，什么太子蟹、太湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、海蟹等等各种蟹开始在饭店以及个人家的餐桌上“横行。

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