大闸蟹紫苏做法-大闸蟹和紫苏怎么做

本篇文章给大家分享大闸蟹紫苏做法，以及大闸蟹和紫苏怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简略信息一览：

1、取一袋诺尔康紫苏包，启封后取出里面的滤纸包，放入待蒸螃蟹中与之一起清蒸。能起到祛寒除腥之效果，是安全食用螃蟹有效方法之一。少于十只螃蟹放一袋，每增十只螃蟹再添加一袋紫苏叶具有祛除腥味作用，大闸蟹性寒，放紫苏叶可以调和一下，使寒性轻一些。

2、取一袋紫苏包，启封后取出里面的滤纸包，放入待蒸螃蟹中与之一起清蒸。能起到祛寒除腥之效果，是安全食用螃蟹有效方法之一。紫苏叶具有祛除腥味作用，大闸蟹性寒，放紫苏叶可以调和一下，使寒性轻一些。紫苏可以散寒解表，理气宽中，可解因鱼蟹中毒引起的腹痛，腹泻，呕吐等症。

（图片来源网络，侵删）

3、使用方法：取一袋诺尔康紫苏包，启封后取出里面的滤纸包，放入待蒸螃蟹中与之一起清蒸。能起到祛寒除腥之效果，是安全食用螃蟹有效方法之一。少于十只螃蟹放一袋，每增十只螃蟹再添加一袋紫苏叶具有祛除腥味作用，大闸蟹性寒，放紫苏叶可以调和一下，使寒性轻一些。

4、准备好食材。大闸蟹放入清水浸泡一下，再用刷子刷净。取蒸锅，放入适量清水，放入姜，葱，黄酒，紫苏。洗好的大闸蟹去掉条形码，蟹肚朝上放入蒸锅。隔水大火蒸5分钟左右，中火10分钟，关火，焖3分钟取出。用姜丝，醋调成蘸汁。大闸蟹可以开吃啦。

5、紫苏包蒸螃蟹的方法如下：工具：绳子、竹蒸笼、蒸锅。原料：大闸蟹、紫苏叶、姜、水。把大闸蟹和紫苏叶，全部刷洗干净，然后把紫苏叶和大闸蟹用绳子绑在一起。在竹蒸笼里铺上紫苏叶和姜片。放上绑好的大闸蟹。加适量水在锅内，加盖焖煮20分钟。

（图片来源网络，侵删）

1、紫苏叶具有补肺散寒，促进气血运动，排毒的作用。生姜是一种必不可少的烹饪调味品，具有驱散寒气和排毒的药用价值。两者都是可以用来蒸螃蟹的，并且可以一起使用，这样可以更好的去除螃蟹的腥味，减少螃蟹的寒性。

2、解鱼蟹毒，治青霉素过敏生活中吃了鱼蟹，我们可能会出现两种不良反应：一是吃后吐泻，特别是进食鱼蟹不干净时；二是吃后容易过敏，比如皮疹、腹痛、腹泻等。此时可用紫苏治疗，常用剂量3~10g；也可与生姜同用。

3、我们都知道，螃蟹是每年秋季很受欢迎的一种食物，它的吃法比较多，口味丰富，可以清蒸，可以红烧，还可以油炸等等，深受人们喜欢。蒸螃蟹一般都会放生姜，那么蒸螃蟹没有姜可以用什么代替呢？下面让我们具体来看看吧！蒸螃蟹没有姜可以用什么代替可以用紫苏代替。

4、上锅清蒸12分钟左右。其实具体的蒸蟹时间，肯定要根据大闸蟹的个头大小来决定，基本上我们吃的都是三两的阳澄湖大闸蟹，蒸12分钟就差不多了。在蒸蟹的时候，可以在水里放一点紫苏叶。

5、金秋十月，是吃螃蟹的好日子，尤其是有“蟹中之王”之称的阳澄湖大闸蟹，膏腴黄美，回味甘香。中医认为，蟹能健肾壮筋骨，但性大寒，要想健康地享用蟹的美味，最好备上“小三样”——紫苏、醋和姜茶。“想最大限度地保留蟹的原汁原味又确保饮食安全，市民可以选择清蒸。

6、最佳食用方法就是保持它原有的味道，生活在海边的人都知道，螃蟹刚上岸后和一个小时后口感都是不一样的。因此，清蒸能最大限度保持它的原味和营养。也适用于绝大多数的螃蟹种类。在家做螃蟹，除了简单的白灼、清蒸等之外，可以用姜葱去炒。

清蒸原味：这是最传统也是最能体现大闸蟹鲜美的做法。将清洗干净的大闸蟹放入蒸锅中，用大火蒸约15-20分钟，直到蟹壳变红。食用时，可以蘸一点醋或者姜丝酱油，更能突出蟹肉的鲜美。蟹黄豆腐：这是一种将大闸蟹与豆腐结合的做法。

步骤1：准备食材选用3只新鲜的大闸蟹，洗净并确保它们是活跃的。还需要5克姜、2根小葱、300克清水、20克上海青和5克黄酒。步骤2：焯烫上海青将上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，然后捞出备用。

正宗上海熟醉蟹的做法窍门主要在于选料精细、蟹的烹饪处理以及醉卤的调制。首先，选料方面，要选用鲜活的大闸蟹或河蟹，这是确保熟醉蟹品质的基础。蟹的个头要适中，保证肉质饱满且容易熟透。同时，还需要准备上等的黄酒、白酒、冰糖、盐、葱姜、花椒、陈皮等调料，这些调料将为熟醉蟹增添丰富的味道层次。

上海酒糟蟹的做法：准备材料：大闸蟹、酒糟、姜、蒜、葱、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精、香油。将大闸蟹洗净备用。姜、蒜、葱切末备用。热锅凉油，放入姜蒜葱末爆香。加入酒糟煸炒，加入适量的水，煮开后加入料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精，煮至汤汁浓稠。

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