咖喱大闸蟹做法-咖喱螃蟹的做法***窍门

今天给大家分享咖喱大闸蟹做法，其中也会对咖喱螃蟹的做法***窍门的内容是什么进行解释。

简略信息一览：

1、咖喱螃蟹的做法
2、咖喱大闸蟹怎么做口感最佳?
3、咖喱大闸蟹制作流程
4、家常咖喱蟹做法
5、咖喱蟹怎么做方便又好吃?
6、咖喱大闸蟹做法

咖喱螃蟹的做法

1、做法（1）将螃蟹处理好，去除腮等不能食用的部分，洗净后切块备用；西芹去叶洗净后斜切成段，洋葱也切丝备用。（2）起油锅，将螃蟹块醮上少许面粉入锅，炒熟至外表呈金黄后捞出。热锅加入2大勺油，将红辣椒末、红葱头末和洋葱炒香，再加咖喱粉和红糖至咖喱香散出。

2、咖喱蟹的做法材料：螃蟹洋葱姜蒜咖喱粉盐糖油水步骤：将螃蟹洗净备用。将洋葱、姜、蒜切末备用。热锅凉油，放入洋葱、姜、蒜煸炒出香味。加入适量的咖喱粉煸炒。加入螃蟹煸炒均匀。加入适量的盐、糖调味。加入适量的水，煮至汤汁浓稠即可。

（图片来源网络，侵删）

3、古法咖喱蟹的做法：准备材料：螃蟹、咖喱块、洋葱、姜、蒜、辣椒、盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精、水淀粉。螃蟹处理：将螃蟹洗净，去掉腮和沙袋，切成四块备用。热锅凉油，放入螃蟹块煸炒至变色，盛出备用。热锅凉油，放入洋葱、姜、蒜、辣椒煸炒出香味，放入咖喱块煸炒至溶化。

咖喱大闸蟹怎么做口感最佳?

1、咖喱大闸蟹材料：大闸蟹4只、红椒1个、花椒10粒、八角2颗、桂皮1块、姜片5片、蒜瓣5瓣、香叶5片、干辣椒6个、料酒2汤匙、老抽半汤匙、生抽2汤匙、糖1茶匙、盐适量、清水适量。步骤：大闸蟹洗净后揭开蟹盖，去除腮等不能食用的部位，用刀背将蟹钳稍微拍裂。

2、大闸蟹蒸十五分钟即可。清蒸大闸蟹烧半锅水，水中放几片干的紫苏叶，把螃蟹放进蒸笼，将螃蟹肚皮向上，至少蒸15分钟，同时可以制螃蟹沾料。取一块新鲜的生姜，洗净，切成细丝，放在小碗里，再往碗里倒半碗镇江香醋，然后再放一小勺红糖，拌匀，即可。

（图片来源网络，侵删）

3、大闸蟹的吃法多种多样，最方便的还是整个清蒸。明代大文学家李渔人称蟹仙，他一句精炼的话准确的概括出了大闸蟹至美滋味的核心：蟹鲜而肥，甘而腻，白似玉而黄似金，已达色、香、味三者之至极，无一物可以上之。鲜是大闸蟹最吸引人之处，也是品尝了阳澄湖大闸蟹之后，其他食物都会索然无味的原因。

咖喱大闸蟹制作流程

大闸蟹2只洋葱1个姜片适量蒜瓣适量番茄2个咖喱粉适量盐适量糖适量植物油适量水适量步骤：将大闸蟹清洗干净，去壳备用。洋葱、姜片、蒜瓣切末备用，番茄切块备用。热锅凉油，放入洋葱、姜片、蒜瓣煸炒出香味。加入番茄块煸炒至软烂。加入适量的咖喱粉煸炒出香味。

把蟹洗干净，沥水，用刀斩开，一切为二。把生姜、蒜切好。起油锅，倒入生姜、蒜泥爆香。然后倒入蟹。加入适量的料酒去腥味，翻炒均匀。加入咖喱一块。再加入适量的清水。煮沸后转小火再煮五分钟，尝一下味道，如果不够咸的话，加点盐，加入葱即可起锅。

准备螃蟹：将螃蟹清洗干净，去掉腮和脏物，敲开蟹钳，切成适口大小的块。如果是大闸蟹，可以将蟹身切成两半，保留蟹黄和蟹膏。热锅凉油：在锅中加入适量的油，加热至油温适中。爆香调料：先下蒜末和姜末，炒出香味后加入洋葱丁，翻炒至洋葱变软。

家常咖喱蟹做法

用料主料大闸蟹4只辅料尖椒 1个调料色拉油适量葱（叶）1把洋葱 2个咖喱 1盒黄金咖喱蟹的做法材料图：准备配菜。尖椒一个，小葱头两个，葱叶一把。大喜大微辣黄金咖喱块一盒所有配菜都切片。咖喱块也掰成小块锅里放油烧热，把螃蟹扔进去炸熟。

可以用牛奶或酸奶代替。咖喱蟹拌饭的辣度可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以加入辣椒粉或辣椒酱。如果喜欢更浓郁的咖喱味，可以在咖喱汁中加入一些番茄酱或者番茄糊。这样一道美味的咖喱蟹拌饭就完成了，既有咖喱的独特香气，又有螃蟹的鲜美，搭配上香喷喷的米饭，是一道非常受欢迎的家常美食。

姜葱炒蟹姜葱炒蟹是一道经典的粤菜，姜葱的香味与蟹肉完美结合。步骤：将螃蟹洗净，斩成块状。锅中加油，放入姜片和葱段爆香。加入螃蟹块翻炒，加入料酒、生抽、少许糖和盐调味。加入少许水，焖煮5分钟，最后撒上葱段即可。

先将螃蟹的脐掰下来。请点击输入图片描述请点击输入图片描述 2 用剪刀将螃蟹的8只脚和2个蟹钳剪下来。放凉后肉与蟹壳分开，很容易被顶出或吸出，所以要留到最后吃。3 再将蟹壳揭下来。请点击输入图片描述请点击输入图片描述 4 往蟹壳里淋一些姜醋汁，把蟹黄吃掉。

咖喱蟹怎么做方便又好吃?

1、首先，处理螃蟹，去除小脚和中间盖子，再撬开背部，去掉鳃和嘴，用水冲洗干净，最后将螃蟹切半，砍下钳子，拍裂，方便食用。准备两个鸡蛋和适量咖喱粉，将黄红辣椒切成片备用。将鸡蛋打入碗中，加入咖喱粉、泰国鱼露、泰国轻酱、味极鲜、耗油，还可以加入椰奶或牛奶，调和均匀。

2、准备这道美味的咖喱蟹，首先需要精选优质的食材。我们选用四只新鲜的螃蟹，配以一个青椒，两个洋葱，以及一盒大喜大微辣黄金咖喱块。为了增添风味，还需适量的调料色拉油以及一把葱叶。首先，将配菜一一处理。尖椒切为片状，小葱头则切碎，葱叶则保留其整体以增色。咖喱块也需掰成小块，方便后续使用。

3、准备螃蟹：将螃蟹清洗干净，去掉腮和脏物，敲开蟹钳，切成适口大小的块。如果是大闸蟹，可以将蟹身切成两半，保留蟹黄和蟹膏。热锅凉油：在锅中加入适量的油，加热至油温适中。爆香调料：先下蒜末和姜末，炒出香味后加入洋葱丁，翻炒至洋葱变软。

4、处理螃蟹时，需先削去尖锐的蟹腿，再移除覆盖在螃蟹中部的小盖子。接着，撬开螃蟹背部，取出两侧的鳃，因为鳃上可能藏有***。随后，清洁蟹嘴，冲洗干净，将螃蟹切成两半，将蟹钳砍下并拍裂，方便入味。准备两个鸡蛋打入碗中，准备好适量咖喱粉，同时将黄红两种辣椒斜切成片备用。

5、先把蟹盖拆开，去掉腮，胃，再把蟹从中间剪开成为两半，然后清洗干净备用。切面粘上生粉，蟹钳可以略微拍扁一下，煮的时候更方便入味。平底锅放入少些色拉油，放入沾好生粉的蟹块开始煎。把蟹块煎到切面发黄。放入洋葱碎，蒜末，姜丝炒出香味。