浙江大闸蟹阳澄湖-阳澄湖大闸蟹1688

简略信息一览：

1、我国大闸蟹产地主要集中在江苏省。具体来说：主要产区：江苏省是大闸蟹的主要产区，其固城湖、洪泽湖、太湖、高邮湖、阳澄湖等地的大闸蟹产量约占全国的44%。其他产区：除了江苏省外，安徽、上海崇明岛、湖北、江西军山湖、河南民权、山东黄河口、青海可鲁克湖、辽宁盘锦以及台湾苗栗等地也有大闸蟹的产区。

2、阳澄湖位于江苏省苏州市，水质清澈，气候适宜，孕育出品质极佳的阳澄湖大闸蟹，其口感鲜美，被誉为“蟹中之王”。太湖大闸蟹太湖位于江苏省与浙江省之间，水质优良，太湖大闸蟹以其鲜嫩的肉质和细腻的口感闻名，与阳澄湖大闸蟹齐名。

（图片来源网络，侵删）

3、中国大闸蟹的十大产地包括阳澄湖、盘锦、梁子湖、固城湖、洪泽湖、高邮湖、骆马湖、白荡湖、太湖和南四湖。每个产地的大闸蟹都有其独特之处，吸引了无数食客的目光。阳澄湖位于江苏省苏州市，以个体大、品质佳、口感鲜美闻名，是国内外食客竞相追逐的美食之一。

1、阳澄湖大闸蟹以其体大、肥美、营养丰富著称，尤其以青背、白肚、黄毛金爪这三大特点脱颖而出。青背意味着阳澄湖大闸蟹的背壳呈现出一种青灰色，这种色彩既不同于安徽巢湖蟹的黄灰色，也不同于崇明蟹的黑灰色，显得大方而洁净，令人喜爱。白肚是阳澄湖大闸蟹的另一个显著特征。

2、阳澄湖大闸蟹以其独特的体形、口感和营养价值而闻名于世。它们的显著特征包括青背、白肚、黄毛和金爪，这些特点让阳澄湖大闸蟹在众多螃蟹中脱颖而出。首先，阳澄湖大闸蟹的背壳呈现出一种青灰色，这种颜色与安徽巢湖蟹的黄灰色和崇明蟹的黑灰色截然不同。

（图片来源网络，侵删）

3、阳澄湖清水大闸蟹具有四大独特特点：青背、白肚、黄毛、金爪。其壳青灰色、平滑且有光泽；腹部晶莹洁白；脚毛长且黄挺拔；蟹爪金黄坚挺有力，能八足挺立，双螯腾空。营养价值方面，螃蟹是高蛋白的食品，具有滋阴壮阳的作用。含有丰富的微量元素，如磷等人体所需物质，对身体有益。

4、阳澄湖大闸蟹具有独特的四大特点：青背、白肚、黄毛和金爪。青背指的是阳澄湖蟹壳呈青灰色，表面平滑且有光泽；白肚则是指蟹脐腹贴泥的部分，晶莹洁白；黄毛指的是脚毛长而挺拔；金爪则是指阳澄湖蟹爪金黄且坚挺有力，放在玻璃上能够八足挺立，双螯腾空。阳澄湖大闸蟹不仅外观独特，其营养价值也颇高。

5、阳澄湖大闸蟹以其独特的四大特点著称：首先，它的壳呈现出独特的青灰色，表面光滑且带有光泽；其次，蟹肚部分洁白如玉，尤其是紧贴泥土的部分更为明显；再者，蟹脚上的绒毛呈现金***，显得格外挺拔；最后，蟹爪则呈现出金***，坚实有力，甚至能够稳稳地站立在玻璃上，展现出非凡的活力。

首先就是要把阳澄湖大闸蟹清理一下（由于阳澄湖的池底淤泥比较硬，所以正宗阳澄湖大闸蟹身上的淤泥跟其他大闸蟹相比比较少）：找一个不能用的牙刷，把几个重点部位的淤泥好好清理一下。把阳澄湖大闸蟹放入蒸笼中。我们在清理阳澄湖大闸蟹的时候，一把都会将捆绑阳澄湖大闸蟹的绳子解开。

首先，确保选用最新鲜的阳澄湖大闸蟹，肉质饱满是美味的基础。接着，细心清洗每一只蟹，剔除杂质，保持蟹的清洁。接着，准备一个蒸锅，加入适量的清水，为大闸蟹的蒸煮提供适当的环境。在水中添加一些葱、姜、蒜等香料，增添风味的同时去腥增香。

清蒸大闸蟹：这是最常见也是最能体现大闸蟹原汁原味的吃法。将活蟹清洗干净后，放入蒸锅中，上蒸15-20分钟。食用时，配以姜丝和醋，可以中和蟹肉的寒性，同时激发出蟹肉的鲜美。蟹粉豆腐：将大闸蟹蒸熟后取出蟹肉和蟹黄，与嫩豆腐一起烹煮，使豆腐充分吸收蟹肉的鲜味，口感滑嫩，味道鲜美。

历史渊源名称来源包笑天曾对这个名称写过一篇《大闸蟹史考》，说到“大闸蟹”三字来源于苏州卖蟹人之口。人家吃蟹总喜欢在吃夜饭之前，或者是临时发起的。所以这些卖蟹人，总是在下午挑了担子，沿街喊道：“闸蟹来大闸蟹”。”这个“闸字，音同“炸，蟹以水蒸煮而食，谓炸蟹。

阳澄湖大闸蟹不仅美味，而且还有深厚的文化底蕴。相传，大闸蟹的起源可以追溯到三国时期，当时阳澄湖地区就有养殖大闸蟹的习惯。而阳澄湖大闸蟹的名声，更是始于明代文学家李渔的推崇。

为什么阳澄湖蟹被普遍称为大闸蟹，这个问题在包笑天的《大闸蟹史考》中有详细的记载。大闸蟹的名字源于苏州卖蟹人的吆喝，他们会在下午挑着蟹担沿街叫卖，闸蟹来大闸蟹，这里的闸在吴方言中意味着水煮，因此SA蟹。然而，这个名字的由来还有更深的背景。

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