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咸蛋黄螃蟹怎么做好吃,咸蛋黄螃蟹的家常做法
首先将螃蟹处理洗干净，切成块。然后用适量的土豆淀粉裹一下螃蟹。接着锅中放入适量的食用油，待油烧至七分热，倒入螃蟹炸五分钟。然后取出三个咸蛋黄放入锅中蒸五分钟。接着往油锅中倒入蒜蓉和芹菜爆香。然后把蒸好的蛋黄捣碎倒入锅中翻炒至起泡。
咸蛋黄椒香蟹材料膏蟹两只，淀粉，花椒油，葱姜，料酒，咸蛋黄做法先将膏蟹洗净切块（注意，必须在未松绑之前斩断其大螯，以防被害），蘸上少许干淀粉，用小火油（花椒油）煎至7分熟，然后放入葱姜，烹上料酒，适量水和调味料，加盖焖3到5分钟至汤干出锅待用。
螃蟹对半切开，加料酒，胡椒粉，盐腌一会。咸蛋黄炒螃蟹（蛋黄香辣蟹）的做法 步骤2 热锅下油，烧至六七成，蟹块在切口处沾点淀粉。以防蟹油蟹肉掉出。下油锅炸。咸蛋黄炒螃蟹（蛋黄香辣蟹）的做法 步骤3 下锅油炸成红色，喜欢脆的可以久炸下，炸脆好吃。
把鸡蛋磕入碗中，将蛋清和蛋黄分开，置于不同的碗中，各放少许盐搅匀待用。炒锅放油，烧热，下蛋黄炒熟，盛起待用。锅中再放油烧热，下葱末、姜末爆香，放绍酒、香醋、味精，倒入蛋清和蛋黄，炒至水气渐干，蛋上发亮即成。黄白两色相间，色泽光亮，味似蟹粉。
要制作美味的咸蛋黄焗螃蟹，首先，你需要将新鲜的螃蟹仔细清洗干净。接着，将螃蟹蒸熟，取出其中的蟹黄，然后用刀背轻轻地将其压成细腻的碎末。接下来，将这些蟹黄碎末与咸蛋黄搅拌均匀，确保两者充分融合，为螃蟹增添丰富的口感。
做法：将蟹块拍淀粉入油锅炸至成熟捞出，起锅将咸蛋放入锅内烹入料酒、姜汁、味精煸炒。取出一部分抹在炸好的蟹壳上，将炸好的蟹块放入锅内翻炒裹白装盘，盖上蟹壳即成。咸蛋黄百合：主料：百合2个，咸蛋黄3个。配料：面粉50克。调料：盐，味精。
咸蛋黄螃蟹的做法
1、食材：梭子蟹2只、咸蛋黄2个、生粉适量、盐巴适量、色拉油适量、生姜适量、料酒适量。螃蟹冲洗干净，洗掉外壳粘附的海泥、掀开蟹背后，挖掉蟹鳃（哈米水），一只切4块（保留蟹脚尖）、生姜切丝，葱切段。用少许料酒、盐、姜丝、葱段研制螃蟹（5分钟）。咸蛋黄蒸熟后切碎，备用。
2、咸蛋黄椒香蟹材料膏蟹两只，淀粉，花椒油，葱姜，料酒，咸蛋黄做法先将膏蟹洗净切块（注意，必须在未松绑之前斩断其大螯，以防被害），蘸上少许干淀粉，用小火油（花椒油）煎至7分熟，然后放入葱姜，烹上料酒，适量水和调味料，加盖焖3到5分钟至汤干出锅待用。
3、螃蟹对半切开，加料酒，胡椒粉，盐腌一会。咸蛋黄炒螃蟹（蛋黄香辣蟹）的做法 步骤2 热锅下油，烧至六七成，蟹块在切口处沾点淀粉。以防蟹油蟹肉掉出。下油锅炸。咸蛋黄炒螃蟹（蛋黄香辣蟹）的做法 步骤3 下锅油炸成红色，喜欢脆的可以久炸下，炸脆好吃。
活的大闸蟹怎么做?
1、准备活大闸蟹蒸食，首先确保蟹的清洁，用板刷轻轻洗净。接着，在锅中加入适量清水，放入姜片和葱段，加入少许料酒和油，大火煮沸后转中火，将蒸屉置于锅上。将洗净的大闸蟹放入蒸屉，大火蒸煮五分钟，再转为中火继续蒸煮十分钟。蒸煮完成后，移去捆绑的绳子，将大闸蟹装盘。
2、蒸螃蟹前，先用小刷子清理螃蟹的蟹壳和蟹腿，并放入清水中养半天，使之排净腹中污物，蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍，味道更佳。蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑住，防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出，若用稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香。先洗一下。
3、准备材料 活大闸蟹1斤 青蒜3棵、姜片5片、葱3段 料酒、盐、冰糖、生抽、老抽、香油适量 清水适量 处理大闸蟹 先将大闸蟹洗净，剪开去除嘴巴和眼睛部位，再去除内脏和肠线，最后切成四块备用。 腌渍大闸蟹 加入姜片、青蒜、葱段、料酒，搅拌均匀后腌渍10分钟，之后沥干水分。
咸蛋黄梭子蟹的做法
用料：葱少许、姜少许、淀粉适量、梭子蟹300克左右的两只、咸蛋黄4只、糖、盐少许。把处理完的蟹放进容器里，放几片姜，倒一点料酒进行腌制，然后放冰箱腌制半小时以上。
主料：梭子蟹700克、咸蛋黄75克4人份。辅料：料酒适量、生姜适量、香葱适量、大蒜适量、生抽适量。把咸蛋打开，倒出咸蛋黄。上锅里蒸熟后压成泥。蟹洗干净，然后剥开，挖去杂物，剪成小块。起油锅，倒入生姜、大蒜爆香。倒入蟹。加点料酒和适量的生抽翻炒至蟹熟透。
蛋黄梭子蟹的做法如下：清洗螃蟹：先把螃蟹冲洗干净，洗掉外壳上的海泥。然后掀开蟹背，挖掉蟹鳃，把螃蟹切成4块，生姜切丝，葱切段备用。腌制螃蟹：用少许料酒、盐、切好的姜丝和葱段腌制螃蟹5分钟，让螃蟹入入味。处理咸蛋黄：把咸蛋黄蒸熟后切碎，放在一旁备用。
咸蛋黄_梭子蟹的做法如下：梭子蟹4个海鸭蛋3个。螃蟹清理干净切成四瓣蘸上淀粉。油温五成热放入锅中炸至金黄捞出。锅留底油放入咸蛋黄炒成蛋黄酱，放入螃蟹加葱姜翻炒即可。
制作美味的咸蛋黄炒梭子蟹，首先需要准备以下材料：咸蛋黄四个，梭子蟹500克，葱姜蒜适量，小红辣椒两三个，料酒和盐适量。接下来，将梭子蟹清洗干净，斩成小块，用适量生粉封住刀口。这样处理不仅能让蟹肉更加鲜嫩，还能防止蟹肉在烹饪过程中散开。然后，倒入适量料酒和盐，稍微腌制片刻。
首先，将咸蛋打开，倒出咸蛋黄，蒸熟后压成泥备用。接着，将梭子蟹洗净，剥开蟹壳，挖去杂物后剪成小块。在热锅中倒入生姜和大蒜，爆香后加入蟹块，加入适量的料酒和生抽，翻炒至蟹熟透。另起油锅，将咸蛋黄泥倒入锅中翻炒，然后将炒好的蟹块加入咸蛋黄泥中。
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