文章阐述了关于大闸蟹有黑底板，以及大闸蟹怎么会有黑色的信息，欢迎批评指正。
简略信息一览：
螃蟹黑底板能吃吗
1、螃蟹里面黑黑的是蟹胃，不能吃。该部位也被称为蟹尿包，位于背壳前缘中央，是形如三角形的骨质小包，有污沙，紧连蟹黄。一般螃蟹在空腹时，胃部会显得比较小，而在饱食过后，胃部胀起，看起来就显得黑色胶状物比较多，但这属于正常范畴，摘除黑色胶状物后即可正常食用。
2、发黑可能是坏了，坏了就不要吃了对身体不好。
3、黑底板河蟹体表附着污物过多，纤毛虫等大量滋生后，可以导致河蟹眼部遮蔽影响视力、阻塞鳃部导致河蟹窒息、固着附肢使其浑身瘙痒不能正常觅食。黑底板河蟹体表非常脏，为***、细菌、病毒等提供适宜生长的环境，河蟹继发感染的概率很大。导致黑底板河蟹的原因 池底黑淤泥厚的池塘。
4、秋风起，菊香蟹肥，有食家把吃螃蟹比作“秋天最为隆重之事”。但鲜美的螃蟹却并非***皆宜，由于它属“寒性”，胃寒的人首先被列入了“黑名单”。但专家表示，只要烹饪、食用得法，胃寒的人也能吃螃蟹。
5、其原因是池底残饵粪便在低氧或无氧的条件下，进行过无氧发酵，使池底产生酸性物质，会腐蚀蟹壳，然后池底污染物再黏上去就成了黄、黑底板。简单来说就是这样的池塘底质不但发黑、发臭，而且还酸化了，这样的池塘尤其要注重定期进行底质改良，避免池塘底部的酸化，可有效可避免或减轻河蟹外壳发黑现象。
6、大闸蟹含有较多的维生素a的成分，不仅可以达到补钙的作用，还能够预防佝偻病，而且老年的骨质疏松疾病也有一定的防治效果。在南方区域饲养的比较多，尤其是阳澄湖大闸蟹比较著名。
大闸蟹为什么背壳有点发黄,底板有点发铁锈色?
1、导致黑底板河蟹的原因 池底黑淤泥厚的池塘。河蟹是底栖动物，正常生长过程中绝大部分时间都是栖息在底部。所谓“近朱者赤近墨者黑”，长期接触底层黑淤泥，螃蟹底板自然易脏变成“花底板”。水草全部腐烂或大量腐烂的池塘。
2、洪泽湖大闸蟹：洪泽湖是中国第四大淡水湖，也是全国大湖中唯一的活水湖，水质优良，且浅水滩涂多，各类水生植物繁茂，有各种天然的螺蛳、贝类、鱼虾等水生动物，为大闸蟹提供了天然饵料，极利于优质大闸蟹生长。大闸蟹的背面有字母“H”的形状，是洪泽湖大闸蟹的天然“地理标示”。
3、青壳——即蟹背略呈青色，感觉清、亮、爽，熟蟹蟹背通体呈鲜艳红色。白肚——即蟹肚呈白色，光泽有生气，给人水亮玉质般美感。此白色为本白（只要不是铁锈色），有点象牙色。现有不法商贩用化学药水将蟹肚洗白（漂白），这种经过加工的螃蟹在蒸熟后背部留有明显的痕迹。
螃蟹底板发黑发黄怎么办
1、分量足：分量足要尽量够到规格，因为规格越大价钱越高；口感佳：大闸蟹口感要鲜甜，膏肥肉满，应避免空壳蟹和糙蟹。在实际生产中，有许多养殖户的螃蟹规格和口感都很好，却因品相不好卖不上好价钱。这个品相不好主要体现在螃蟹的底板发黑或者发黄，看起来让人感觉脏脏的，自然卖不上好价钱了。
2、题主是否想询问“去除螃蟹黑底板的药是什么”？复方氯制剂泡腾片。对已形成黑底板的蟹，***用复方氯制剂泡腾片，抛入池塘后，即沉入池底，迅速溶解并直接作用于底泥，不但能络合重金属，吸附硫化氢和氨等有害物质，而且可以消除蟹体表绒毛状物和滑腻感，彻底清除蟹底板的各种色斑。
3、水体净化能力差，使后期塘口底部环境差；螃蟹消化不良，平时不注重内服，大量投喂冰鲜鱼，导致螃蟹消化不良，易得肠炎，饵料利用率低，污染底质。底润主要成分为季鏻盐，自身为表面活性剂，具有良好的除脏清洗效果。超能粒具有超强的氧化性，同时能直接增加底部溶氧，可充分改善底部环境。
4、水质浓绿或浑浊。这些环境都容易滋生纤毛虫，影响河蟹的健康。 处理黑底板河蟹的首要步骤是改善池塘环境。对于有纤毛虫的池塘，需使用生物菌丰富的表面活性剂，连续使用2-3次，清除纤毛虫。对于没有纤毛虫的池塘，应加强底质改良、改良水质、加强饲喂管理以及保草工作，以减少黑底板现象的发生。
干煎大闸蟹
干煎大闸蟹的做法： 将大闸蟹放入盆中，用清水反复冲洗干净，去除腥味。 用刀背或者刷子将大闸蟹的毛刷干净，注意不要将毛刷断掉。 将大闸蟹放入锅中，加入清水，放入姜片、料酒、葱段，大火烧开后转小火煮10分钟左右，至大闸蟹变红，熟透即可。
第一步把螃蟹洗净，放一旁备用。然后使用菜刀把准备好的葱和姜切好，放一旁备用。锅内放油加热，放入螃蟹和姜丝翻炒。锅内放入准备好的酱油，红酒炒匀。然后锅内放入准备好的葱花和盐拌匀。拌匀盛出，这样干煎蟹就做好了。
清蒸大闸蟹：将蟹用清水洗净，放入蒸锅中，蒸约15分钟。蒸熟后，将蟹拆开，取出螃蟹黄和蟹膏，放在盘子中，上面撒上蒸盐、蒸姜和蒸蒜，再用蒜蓉粉末撒在上面，即可食用。 干煎大闸蟹：将蟹洗净，以肚朝下，放入平底锅中，加入一些油，小火煎至金***。然后翻转蟹身，继续煎煮几分钟。
这是沾好盐的大闸蟹 锅里加入2大勺食用油，大火烧热，至少8成以上，不然不利于蟹膏凝固，锁住蟹汁 把蟹放进锅里，如图，切面朝下，如果这个时候发现油不够可以再加一点。
我有螃蟹和活虾,销路没有怎么办?
首先我们要确保外观，螃蟹体表干净整洁，减少黑底板与锈底板的螃蟹，那么要做到这一点，池塘底质改良是必不可少的，那么如果螃蟹已经出现黑底板我们应该使用全效底改片或超强底净，10天内连续使用2~3次，可缓解螃蟹黑底板情况，池塘中如果螃蟹没有黑底板也可以使用1~2次进行预防和控制。
靠媒体做广告。可以在电视台，电台等循环宣传产品；网络营销。靠网络出售螃蟹，如要考虑运输问题，低温问题，选择快递等问题；靠口碑营销。要想取得消费者的信赖，还是要靠消费者的口碑良好的口碑才可以持续生存下去；微信朋友圈营销。
利用网络销售：通过网络渠道销售螃蟹，需考虑运输和保鲜问题，选择合适的快递服务，确保产品新鲜度。口碑营销：为了赢得消费者的信任，建立良好的口碑至关重要，这是企业持续发展的基石。微信朋友圈营销：定期在微信朋友圈发布产品信息，展示顾客的正面反馈，增强产品的影响力。
在农村搞养殖业，打开销路其实简单，没有你想象的那么难，难的是自已没有信心，没有胆识，前怕龙，后怕虎，过桥怕桥垮，什么事都做不成，何谈搞养殖打开销路。在我家乡搞养殖有几十年历史，从大塘养鱼，到甲鱼，鳝鱼，泥鳅，螃蟹，小龙虾，鸡，鸭，鹅，到牲猪等多种养殖都很成功，不怕没销路，就怕你家没有货。
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