澳洲小龙虾做法步骤-澳洲小龙虾做法步骤

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简略信息一览：

1、在煮小龙虾之前最好要将小龙虾放入油锅中炸一遍，虾肉中的蛋白质在较高温下可瞬间变性定型，但如果油温不够的话，就会导致蛋白质水解的时间不同，这样的小龙虾吃起来口感就会是松散的。如果觉得油炸会比较费油，也可以选择水煮，立马捞出泡冰水，保持虾肉紧致就可以啦。

2、对于炒小龙虾，注意火候的控制。先用大火烧热油，杀死***，再转为中火慢炒，以便龙虾充分吸收调料，保持肉质的弹性和口感。选择中等大小的小龙虾，既能保证肉量，又易入味。如果小龙虾需要存放至第二天，有几种方法可供选择。一是清水保存，将其放入盆中，加适量水并喂食，可保存2-3天。

（图片来源网络，侵删）

3、小龙虾怎么做肉才紧有弹性如下：先炸后炒再煮。

开火蒸15-20分钟，时间根据龙虾大小而定。蒸熟后，将龙虾取出，撒上葱花和香菜叶即可。

在蒸制澳洲龙虾时，通常需要八到十分钟。为了确保蒸煮效果，请确保锅中的水量足够，能够完全覆盖龙虾。例如，对于1500克的龙虾，蒸煮时间大约为20分钟；如果龙虾重量减少100克，蒸煮时间可以相应减少三分钟。

（图片来源网络，侵删）

大火水开后上锅，蒸10分钟左右即可，一般蒸熟澳洲龙虾需要半小时的时间。制作蘸料热锅凉油炒制蒜蓉或者葱花，浇在蒸好的龙虾上，也可以蘸醋食用。总的来说，清蒸澳洲龙虾的做法简单，能最大程度地保留龙虾的鲜美原味。

蒸澳龙的时间通常为8到10分钟，具体时间取决于龙虾的大小。对于1500克的澳龙，需要蒸20分钟，如果龙虾重量减少100克，蒸的时间可以相应减少3分钟。准备新鲜的澳龙一只，将虾头用于煲汤，虾身去虾线后分成两半备用。

1、处理食材：将澳洲大龙虾洗净，去除虾线和虾胃。葱切段，姜切片，蒜切末备用。腌制龙虾：在龙虾身上均匀地撒上适量的盐和1勺料酒，轻轻***片刻，使其入味，腌制15分钟左右。摆盘蒸制：在蒸盘中铺上一层姜片和葱段，将腌制好的龙虾放在葱姜上，再在龙虾身上放上剩余的姜片和葱段。

2、清蒸大龙虾：清蒸是最常见也是最能保留大龙虾原汁原味的烹饪方法。将大龙虾洗净，去掉肠线，然后在背部切开，撒上适量的盐和胡椒粉，放入蒸锅中蒸约8-10分钟（视龙虾大小而定）。蒸好后，可以淋上一些热油和蒜蓉，或者搭配一些蒸鱼豉油，味道鲜美。

3、蒸煮法是最常见的烹饪龙虾的方法，能够保留龙虾的原汁原味。将龙虾洗净后，放入蒸锅中，加入适量的姜片和葱段，蒸煮10-15分钟（根据龙虾大小调整时间）。蒸好后，可以搭配蒜蓉酱油、姜葱汁或者柠檬黄油酱食用。烤制法是一种简单又美味的做法。

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