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上海人为什么钟爱吃大闸蟹?
1、上海人钟爱阳澄湖大闸蟹的原因，一是阳澄湖牌大闸蟹盛名在外，二是阳澄湖距离上海很近，半小时的车程，很多上海人喜欢在闲时，带亲邀友开着车子自驾阳澄湖，去当地吃阳澄湖大闸蟹，就像逛自家的后花园一样。
2、因为海蟹一般能长的个头较大，肉也很厚，吃起来有嚼劲。但是大闸蟹尤其是阳澄湖的大闸蟹，适合吃味道，螃蟹壳薄而且脆，个头虽然不大，但是不论跟什么食物混炒或者单独清蒸，它的鲜味会让其他食物口味不同。中国人比较讲求吃，也讲究调味料的作用，大闸蟹跟海蟹相比，其味道更让人喜爱。
3、在大上海这个忙碌的快城市里，大闸蟹已经不再是一道美食，更是一种习惯、风俗，也是一种拉近亲朋好友关系的一种方式。据不完全统计，大闸蟹上市期间，每个上海人每年平均吃掉大闸蟹15只。特别是阳澄湖大闸蟹，更是上海人心心念念的美食。
4、成阳澄湖大闸蟹被上海人吃掉，上海人喜爱上阳澄湖的大闸蟹，因为阳澄湖的大闸蟹质量高，味道好，名气又大。阳澄湖蟹公馆大闸蟹能成为远近闻名的美味，并不是浪得虚名。“阳澄湖大闸蟹，历来被誉为蟹中之冠，是国家工商总局认定为中国驰名商标，在上海人心目中的认知度一直很高。阳澄湖大闸蟹的好，胜在味道。
5、首先是大闸蟹，这是上海最著名的螃蟹品种之一，由于它的口感鲜美、肉质饱满，因此备受追捧。大闸蟹吃起来有嫩滑、清甜的感觉，绵软的肉质让人一旦尝到就会爱上。其次是思蟹。虽然它的个头比大闸蟹小，但是却很被人们钟爱。思蟹的肉质比较细腻，味道鲜美，尤其是脚味更是一绝。
上海本帮菜有哪些
上海糖醋小排 糖醋小排是上海本帮菜的经典名菜，以其鲜嫩酥糯、酸甜相融、肥瘦相间、红亮油润的特点而受到人们的喜爱。将猪胸椎骨切成小段，加入淀粉、酱油、糖等调料腌制，经过炸制和烧制，味道浓郁，口感丰富。
上海本帮菜著名的菜品包括以下几种：红烧肉：上海本帮菜的代表菜品之一，***用猪肉为主料，加入酱油、糖等调料，慢炖至酥软，味道鲜美，体现了上海菜“浓油赤酱”的特点。
上海本帮菜的代表菜包括红烧肉、清蒸鱼、蟹粉汤包、腌笃鲜、油爆虾、扣三丝、八宝鸭、松鼠桂鱼、黄鱼煨面等。以下是这些代表菜的简要介绍：红烧肉：***用五花肉制成，色泽红亮，口感鲜嫩，肉皮酥软，味道甜中带咸。清蒸鱼：选用新鲜的鱼肉，加入葱、姜等调味料清蒸，保留了鱼肉的鲜嫩和原汁原味。
虾子大乌参 虾子大乌参是大家来上海必吃的10道本帮菜之一，这道菜极具上海特色，浓浓的汤汁看起来就非常棒。糟钵头 糟钵头是一种糟卤，这是把陈年香糟和各种各样的食材搭配起来，充分发挥出这道菜的鲜美，各种各样的猪内脏放入，真的是太好吃了。
上海红烧肉 上海红烧肉是一道家常菜，以其独特的浓油赤酱风味备受喜爱。这道菜以糖、酱油、酒和五花肉为主要材料，烹饪出的成品色泽红亮，肉质鲜嫩，甜而不腻，完美诠释了本帮菜的特色。 扣三丝 扣三丝是淮扬菜系的一道代表菜肴，在上海本帮菜中也非常受欢迎。
这是一道清爽的菜肴，荠菜和春笋的搭配，清新爽口。水晶虾仁：虾仁晶莹剔透，口感Q弹，鲜美无比。冰糖甲鱼：甲鱼炖得酥烂，加上冰糖的甜，味道醇厚而又不失鲜美。芙蓉鸡片：这道菜口感滑嫩，鸡肉片得像芙蓉花一样，特别漂亮又好吃。
用上海米醋可以做大闸蟹料吗
用上海米醋可以做大闸蟹料。上海米醋，加点姜丝，加点糖，隔水蒸几分钟。
上海熟醉蟹的制作操作步骤：材料准备：大闸蟹、姜、酱油、干辣椒、黄酒、米醋、八角、花椒、桂皮、冰糖、香叶、盐、蒜瓣等。准备香料，准备醉蟹容器，用开水洗一次，倒扣在筷子上沥干水分。将所有调料倒入容器内。
用料 主料：大闸蟹6只 辅料：香叶3片、姜5片、盐15克、酱油300毫升、冰糖15克、米醋30毫升、桂皮5克、八角2个、蒜瓣4个、黄酒600毫升、干辣椒适量、花椒10克 准备香料。准备醉蟹容器，用开水洗一次，倒扣在筷子上沥水分。将所有调料倒入容器里。
首先，蘸料的基底可以选择醋，因为醋的酸味能够提鲜，并且帮助消化蟹肉中的油腻。一般来说，使用香醋或者米醋较为合适，它们的味道温和，不会过于***。在醋的基础上，可以加入一些姜末，姜的辛辣味能够去腥增香，是大闸蟹蘸料中的常见配料。
上海良仁正品牌大闸蟹食用禁忌
1、每当夜晚来临时，守蟹人坐在土墩下，点燃灯火，把手里长长的网杆伸向湖里，默默地观察动静。螃蟹是喜光的动物（我也是去良仁正品大闸蟹店买大闸蟹是才知道大闸蟹是喜光的动物，顺便说一句，良仁正品大闸蟹不错，蛮正宗的），一看见灯光便按捺不住地爬过来，不一会儿就爬上了网杆。
2、周边美食餐厅老胖串店、良仁正品大闸蟹、济南富力凯悦酒店·咖啡厅·自助餐。老胖串店：铁板土豆片，烤面包片，干巴瘦，酱肉筋，炒方便面，辣炒花蛤，锡纸金针菇，掌中宝，羊肉串，烤甜面包。良仁正品大闸蟹：阳澄湖大闸蟹母蟹，公蟹，雄蟹，雌蟹，良仁正品阳澄湖大闸蟹。
3、老胖串店、良仁正品大闸蟹、济南富力凯悦酒店·咖啡厅·自助餐。老胖串店：铁板土豆片 ， 烤面包片 ， 干巴瘦 ， 酱肉筋 ， 炒方便面 ， 辣炒花蛤 ， 锡纸金针菇 ， 掌中宝 ， 羊肉串 ， 烤甜面包。良仁正品大闸蟹：阳澄湖大闸蟹母蟹 ， 公蟹 ， 雄蟹 ， 雌蟹 ， 良仁正品阳澄湖大闸蟹。
4、春节旅游旺季：春节期间，趵突泉公园会举办迎春花灯会，各种彩灯和装饰将公园装点得美轮美奂，非常适合家庭出游和拍照留念。此外，虽然济南的冬天不是很冷，但游客在冬季前往趵突泉时仍需注意保暖，以免受凉感冒。
5、对于阳澄湖大闸蟹的规格，苏州阳澄湖大闸蟹行业协会是有明确的规定的，不同等级的阳澄湖大闸蟹，其价格是截然不同的。阳澄湖大闸蟹有公蟹和母蟹之分，母蟹规格0两至8两不等，公蟹规格0两到8两不等。
6、逛完景点，可以去吃美食，趵突泉周边有什么好吃的呢？周边美食老胖串店、良仁正品大闸蟹、济南富力凯悦酒店·咖啡厅·自助餐。老胖串店：铁板土豆片，烤面包片，干巴瘦，酱肉筋，炒方便面，辣炒花蛤，锡纸金针菇，掌中宝，羊肉串，烤甜面包。
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