简略信息一览：
- 1、大闸蟹挑选攻略
- 2、大闸蟹如何挑选
- 3、大闸蟹怎么挑选公母
- 4、购买大闸蟹需要怎么挑选?
- 5、大闸蟹怎么挑选
大闸蟹挑选攻略
1、看外表：好的大闸蟹有着青灰色带光泽的蟹壳，蟹爪间有***的毛。蟹脐向外凸起并且圆润。肢体完整并自然弯曲，活动有力，到处横行的就是好螃蟹。掂一掂：用手掂一掂就可以检查出螃蟹的分量。手感沉重则肉紧致，手感轻飘则肉质松散。闻一闻：新鲜的螃蟹会带有水塘或泥塘的腥味，但不是臭味。
2、选大闸蟹要五看：一看蟹壳壳贝色泽鲜明，有光泽，且呈墨绿色的，一般都体厚坚实；呈***的，大多较瘦弱；能挑选到“金毛金爪”的更好。二看肚脐肚脐突出来的，一般都脂肥膏满：凹进去的，大多是膘体不足。当用手拿蟹时还要觉得够“重”，这才挑到肥美多膏，蟹肉丰满的大闸蟹。
3、吃大闸蟹最佳方法是先吃钳、爪，不要过早揭开蟹盖使热气散发。吃蟹爪时，最好掰开两处关节，将腿里的肉吸出来。蟹钳的壳比较厚，可以钳裂，再用小签挑着吃。最后掀开蟹壳，去蟹腮、蟹心、蟹胃、和蟹肠，将蟹身往两边掰。母蟹吃蟹黄，公蟹吃蟹膏。吃蟹时，蘸一些姜末醋汁，可以去掉螃蟹的寒气。
4、解锁大闸蟹购买指南全攻略，让你轻松挑选出鲜美的洪泽湖大闸蟹。首先，雌雄辨识小窍门，尖脐为公蟹，圆脐是母蟹。九月尝母蟹，十月品公蟹，这样能吃到最肥美的大闸蟹。其次，把握鲜活判断五步法。一看青背白肚金爪黄毛，背部“H”形为正宗标志。二掂重量，越重越肥美。三捏蟹腿，坚硬无空洞。
5、主要有以下三点区别：个头大小不同：公蟹个头比母蟹大。肚脐不同：公蟹肚脐成三角形，母蟹肚皮成圆形。腿上绒毛不同：公蟹腿上绒毛多，母蟹腿是光滑的。
6、这就是挑选大闸蟹的最强10步攻略，呵呵希望大家都吃到肥美健康的大闸蟹。END 注意事项 拿起捆绑好的大闸蟹用手碰眼睛，看是否眨眼，眨眼表示鲜活。取半盆水，把捆绑好的蟹放入水中，看蟹的嘴巴是否吐气泡，吐气泡表示鲜活。
大闸蟹如何挑选
1、看肚子：想分清螃蟹是公是母，也可以看螃蟹的肚子，螃蟹肚子下方是三角形的，就是公螃蟹，而肚子下方是圆形的就是母螃蟹，这种螃蟹可以放心购买，肯定能让人们吃到更多的蟹黄。
2、看蟹壳：优质的大闸蟹，它的壳是墨绿色，油亮油亮的，这样的螃蟹吃起来才鲜嫩。而有的大闸蟹，背部颜色浑浊，没有光泽，看起来就没有生气，这种一般是因为它生活的环境不够好，肉质自然也差了许多。购买的时候需要避雷哦。看蟹肚：肥美的大闸蟹肯定得有肥美的肚子，肚子得宽得厚。
3、首先查看螃蟹的腹部，腹部尖的是公蟹，腹部圆的是母蟹，九月份时适合吃母蟹，十月份时适合吃公蟹。从螃蟹颜色上看，好的大闸蟹蟹壳一般是青泥色的，并且平滑富有光泽。从螃蟹腹部来看，首先要挑选腹部较白的螃蟹，而公蟹要挑腹部平坦的，母蟹要挑腹部软润饱满的。
4、看鲜活。如果是死蟹的话，那么带入的细菌比较多。在挑选的时候一定要选鲜活的，尤其是活蹦乱跳的。一般鲜活的大闸蟹自己就可以爬来爬去。看重量。在挑选的时候可以用手掂量掂量大闸蟹的重量。质量好的大闸蟹放在手里沉甸甸的，如果放在手里感觉轻飘飘的，质量一般都不大好，坚决不能购买。
大闸蟹怎么挑选公母
看蟹腹部。看大闸蟹的腹部可以区分，而且打了个很形象的比喻，公蟹穿丁字裤，母蟹则包尿布。也就是说公蟹腹部有一块贴肉长的壳甲是尖形的，母蟹则是圆型的。看蟹黄。有蟹黄的那一定就是母蟹，因为蟹黄属于卵块，只有母蟹才有的。看螃蟹腿。可以看看螃蟹的腿。
螃蟹分公母可以看肚子。想分清螃蟹是公是母，也可以看螃蟹的肚子，螃蟹肚子下方是三角形的，就是公螃蟹，而肚子下方是圆形的就是母螃蟹，这种螃蟹可以放心购买，肯定能让人们吃到更多的蟹黄。螃蟹分公母可以看脐。
看蟹腹公蟹尖脐，腹部呈尖细三角形母蟹圆脐，腹部呈圆宽形。看蟹腿公蟹绒毛旺盛，螯头较大母蟹绒毛较稀疏，螯头偏小。看蟹黄公蟹吃膏，颜色透白母蟹吃黄，金黄纱绵。俗话说，“九雌十雄”，“金九十银”，紧跟时节才能吃到最鲜的蟹哦。
公蟹的八只腿上都有排列得像刷子一样的细毛；母蟹呢，就只有两螯上有灰黑色的一团绒毛，其他腿都是光洁如玉的。
购买大闸蟹需要怎么挑选?
看肚子：想分清螃蟹是公是母，也可以看螃蟹的肚子，螃蟹肚子下方是三角形的，就是公螃蟹，而肚子下方是圆形的就是母螃蟹，这种螃蟹可以放心购买，肯定能让人们吃到更多的蟹黄。
看蟹壳：优质的大闸蟹，它的壳是墨绿色，油亮油亮的，这样的螃蟹吃起来才鲜嫩。而有的大闸蟹，背部颜色浑浊，没有光泽，看起来就没有生气，这种一般是因为它生活的环境不够好，肉质自然也差了许多。购买的时候需要避雷哦。看蟹肚：肥美的大闸蟹肯定得有肥美的肚子，肚子得宽得厚。
重量与肥满度：一般来说，重量越大的大闸蟹越肥满，肉质也更鲜美。可以通过手感判断大闸蟹的重量，较重的蟹通常肉质更紧实、饱满。如果大闸蟹重量过轻，可能是空壳或者肉质较少，应当避免购买。检查活力 动作反应：优质的大闸蟹通常活力充沛，放置在水中能迅速爬行。
看鲜活。如果是死蟹的话，那么带入的细菌比较多。在挑选的时候一定要选鲜活的，尤其是活蹦乱跳的。一般鲜活的大闸蟹自己就可以爬来爬去。看重量。在挑选的时候可以用手掂量掂量大闸蟹的重量。质量好的大闸蟹放在手里沉甸甸的，如果放在手里感觉轻飘飘的，质量一般都不大好，坚决不能购买。
首先查看螃蟹的腹部，腹部尖的是公蟹，腹部圆的是母蟹，九月份时适合吃母蟹，十月份时适合吃公蟹。从螃蟹颜色上看，好的大闸蟹蟹壳一般是青泥色的，并且平滑富有光泽。从螃蟹腹部来看，首先要挑选腹部较白的螃蟹，而公蟹要挑腹部平坦的，母蟹要挑腹部软润饱满的。
大闸蟹怎么挑选
看肚子：想分清螃蟹是公是母，也可以看螃蟹的肚子，螃蟹肚子下方是三角形的，就是公螃蟹，而肚子下方是圆形的就是母螃蟹，这种螃蟹可以放心购买，肯定能让人们吃到更多的蟹黄。
看蟹腹部。看大闸蟹的腹部可以区分，而且打了个很形象的比喻，公蟹穿丁字裤，母蟹则包尿布。也就是说公蟹腹部有一块贴肉长的壳甲是尖形的，母蟹则是圆型的。看蟹黄。有蟹黄的那一定就是母蟹，因为蟹黄属于卵块，只有母蟹才有的。看螃蟹腿。可以看看螃蟹的腿。
看蟹壳：优质的大闸蟹，它的壳是墨绿色，油亮油亮的，这样的螃蟹吃起来才鲜嫩。而有的大闸蟹，背部颜色浑浊，没有光泽，看起来就没有生气，这种一般是因为它生活的环境不够好，肉质自然也差了许多。购买的时候需要避雷哦。看蟹肚：肥美的大闸蟹肯定得有肥美的肚子，肚子得宽得厚。
关于买大闸蟹怎么挑选，以及选大闸蟹的技巧的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
