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阳澄湖大闸蟹怎么吃
第 把新鲜的阳澄湖大闸蟹，用水冲洗干净，如图用绳子捆绑放入蒸锅，上气后蒸20分钟就可以了。第 首先取一个蒸熟的阳澄湖大闸蟹，先摘下大闸蟹的腿，怕扎的可以用小剪刀把所有大闸蟹腿剪下来。
清蒸大闸蟹：将新鲜的大闸蟹清洗干净，放入蒸锅中，用大火蒸约10-15分钟。蒸熟后，可撒上切碎的蒜末和葱花，再淋上热油，香气四溢。 红烧大闸蟹：先将大闸蟹煮熟，然后将其放入红烧调料中炖煮约20分钟，直至汤汁浓郁。调料通常包括煮蟹的原汤、生抽、老抽、料酒、冰糖、姜片和蒜粒等。
阳澄湖大闸蟹是中国著名的特产之一，吃法多样，以下是常见的吃法： 清蒸：将蟹放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟，取出后撒上蒜末和葱花，淋上热油即可。 红烧：将蟹煮熟后，放入用煮蟹的高汤、生抽、老抽、料酒、冰糖、姜片、蒜粒等调料炖煮20分钟，汤汁收浓后即可食用。
阳澄湖大闸蟹怎么吃，步骤如下：首先买来新鲜的大闸蟹之后，先把大闸蟹放进清水里面进行清洗，然后放进水里煮，加入葱姜蒜去腥，然后将大闸蟹煮熟之后从锅里捞出。捞出后放在盘子上，先用剪刀把螃蟹的脚与身体分离，剪掉螃蟹的八只脚以及两个钳子，可以留到最后吃。
请问如何保存活的阳澄湖大闸蟹?
冰箱冷藏储存：选择新鲜活力的大闸蟹，将它们的脚和夹子绑扎以减少活动，然后放入冰箱的冷藏室，覆盖湿润的毛巾保持湿度，通常可以保鲜3天左右。 塑料容器储存：选择新鲜的大闸蟹，准备一个高50厘米、内壁光滑的塑料桶或盆，将大闸蟹放入其中，加入水至大闸蟹身体的一半，无需密封盖子。
保存大闸蟹的三种方法： 冰箱储存法：选择活力旺盛的大闸蟹，用绳子将其脚和大夹捆起来，以减少其体力消耗。然后，将大闸蟹放入冰箱的冷藏柜中，用湿毛巾覆盖，这样一般可以保存3天左右。 塑料桶/盆储存法：挑选活力旺盛的阳澄湖大闸蟹，并准备一个50厘米高且内壁光滑的塑料桶或盆。
当然，大闸蟹也可以选择冷冻保存，但这会使口感有所下降。值得注意的是，切勿将大闸蟹放置在水中保存，因为没有增氧设备的水环境会导致它们因缺氧而死亡。在保存过程中，除了温度控制外，湿度也需适当维持。
确实可以将阳澄湖大闸蟹直接冷冻保存。其中一种常见的保存方法是将其放入冷藏室：将大闸蟹的脚绑紧，减少其体力消耗。然后将它们一个个放在冰箱的冷藏室抽屉里，再用一块干净的湿毛巾轻轻覆盖在大闸蟹身上。这样处理后，通常可以保存2到3天。另一种方法是将大闸蟹直接放入冷冻室冷冻保存。
对于需要较长时间保存的大闸蟹，可***用塑料桶或盆进行保存： 选择活力旺盛的大闸蟹，准备一个高度在30-50厘米的塑料容器。 将大闸蟹放入容器中，确保不发生层叠，以避免相互挤压。 加入水至大闸蟹身体的一半高度，主要作用是保湿，但需注意水位不宜过深，以免影响呼吸。
最好的办法是，把自己的浴缸做暂养池，先让出来给大闸蟹享受一下了；因为浴缸四壁光滑，大闸蟹无法逃跑，然后把阳澄湖蟹轻轻倒入浴缸中，注水到刚好埋住大闸蟹。如果大闸蟹把八足立起来就可以在水面呼吸，并根据储存时间和数量投味少量的小鱼小虾，用这种方法储存阳澄湖大闸蟹一般可超过7天甚至更长的时间。
怎么鉴别阳澄湖清水大闸蟹的新鲜度?
1、闻气味：新鲜的阳澄湖大闸蟹应该有一股淡淡的水草香味或者是清新的泥土味。如果闻到腥臭味或者其他异味，说明螃蟹可能已经变质。检查腹部：将大闸蟹翻过来，检查其腹部。新鲜的大闸蟹腹部应该是饱满的，没有凹陷。如果腹部凹陷，说明螃蟹可能已经脱水，新鲜度降低。
2、选大闸蟹要五看。首先，观察蟹壳的色泽，墨绿色的一般体厚坚实，***的则可能较为瘦弱。挑选到“金毛金爪”的大闸蟹更好。其次，看肚脐。肚脐突起的通常脂肥膏满，凹进去的可能膘体不足。拿蟹时要觉得足够“重”，这表明蟹肉丰满。再者，蟹足足爪的结实程度也至关重要。
3、最后，进行新鲜度的鉴别：用手碰触螃蟹的眼睛，观察其是否眨眼。眨眼表示螃蟹仍保持鲜活状态。取半盆水，将螃蟹放入水中，观察螃蟹是否吐气泡。吐气泡表明螃蟹仍保持鲜活。轻轻拉直螃蟹最细小的蟹爪，观察是否能迅速自然弯曲。自然弯曲的螃蟹表明其仍然鲜活。解开螃蟹的捆绑，观察螃蟹是否能够自主爬行。
关于阳澄湖新鲜大闸蟹，以及阳澄湖大闸蟹如何吃为好的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
