简略信息一览：
阳澄湖大闸蟹养殖基地,清水大匣蟹
1、东湖最大，水深7-5米；中湖和西湖，水深5米-0米。阳澄湖水体丰富，除盛产螃蟹外，湖区尚产其他淡水鱼贝类。阳澄湖以其独特的地理环境和丰富的渔业资源，成为了著名的清水大闸蟹产地。每年秋季，当薄薄的秋风刮起（约农历九月左右），大闸蟹就会非常肥美，一直至近年尾都有蟹买。
2、阳澄湖大闸蟹是江苏省苏州市的特产，所谓大闸蟹实际上就是中华绒螯蟹，别称金爪蟹、毛蟹、清水蟹等，尤以阳澄湖最著名，这里出产的大闸蟹具有体大膘肥、青壳白肚、金爪黄毛、肉质膏腻等特点，2005年5月9日原国家质检总局批准对阳澄湖大闸蟹实施原产地域产品保护。
3、阳澄湖大闸蟹产地是江苏省苏州市。阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹。产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，肉质膏腻。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。煮熟凝结，雌者成金***，雄者如白玉状，滋味鲜美。
4、阳澄湖大闸蟹，又称金爪蟹，产于苏州的阳澄湖。这种蟹的蟹身干净不沾泥，因此得名清水大闸蟹。它们体型健壮，蟹壳呈青色，肚子洁白，爪为金色，毛发呈***。这种蟹肉质饱满，膏腻香浓，四肢矫健有力，放在玻璃板上能迅速爬行。每年的金风送爽、菊花盛开的时节，正是金爪蟹的上市旺季。
5、是。根据查询买购网显示，田泾大闸蟹是阳澄湖的，以养殖阳澄湖清水大闸蟹为主，拥有自己的“沺泾”品牌。田泾大闸蟹在北京、上海、浙江、江苏、广东、广西、陕西、四川等省市设有销售网，并远销海外，19***年被农业部命名为“中国阳澄湖清水大闸蟹之乡”。
螃蟹怎么吃图解
1、去***。螃蟹拿过来，先把螃蟹***掰下，下图的是母螃蟹跟公螃蟹 通常***里还有一点蟹黄（蟹膏），可以自己扣一扣吃掉，别浪费嘛 查看剩余1张图 2/14 开壳（以下图片除蟹钳部分外均以母螃蟹为例）。
2、蟹腮，是蟹的呼吸器官，不能吃的。蟹心，小小软软的白色薄片，据说是蟹中最寒的地方，不能吃的 蟹胃，形如三角形的骨质小包，也叫蟹泡，内有污沙，不能吃的 蟹肠，蟹底部带有黑色线状就是蟹肠，不能吃的。
3、先将螃蟹的脐掰下来。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 2 用剪刀将螃蟹的8只脚和2个蟹钳剪下来。放凉后肉与蟹壳分开，很容易被顶出或吸出，所以要留到最后吃。3 再将蟹壳揭下来。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 4 往蟹壳里淋一些姜醋汁，把蟹黄吃掉。
4、螃蟹怎么吃详细图解如下：螃蟹蒸熟后，用剪刀把将捆绑螃蟹身上的绳子剪断，拆掉；用剪刀把螃蟹的大爪子统统剪断；剪完之后，我们把螃蟹肚子上蟹盖拔掉；还有就是蟹壳掰开；蟹壳中会有很多蟹膏，这时，我们就可以用小勺子刮着这些蟹膏吃（营养非常丰富哟）。
如何辨别阳澄湖大闸蟹的真假
1、辨别阳澄湖大闸蟹真伪的四个方法，包括青背、白肚、黄毛、金爪。青背：正宗阳澄湖大闸蟹的壳应呈青灰色，表面平滑且有光泽。白肚：正宗蟹的腹部应呈现象牙白色，无任何黑色斑点，尤其是蟹脚根部应干净无污。黄毛：正宗阳澄湖大闸蟹的腿毛应长而显***，根根挺立。
2、辨别阳澄湖大闸蟹的真伪，可以从多个方面入手。首先，观察螃蟹的背部颜色。真正的阳澄湖大闸蟹背部呈现出一种深邃而明亮的青色，这与其他湖区生长的螃蟹背部灰暗的颜色有明显区别。其次，检查螃蟹的肚皮。阳澄湖大闸蟹的肚皮呈现出纯净的玉白色，而其他湖区养殖的螃蟹肚皮往往呈现黑色或暗色。
3、阳澄湖大闸蟹的真伪鉴别可以从其形态特征入手。江苏泓膏大闸蟹以青背、白肚、黄毛、利爪四大特征闻名。青背是阳澄湖大闸蟹的重要特征之一，太湖蟹则多为黑背。这主要是由于阳澄湖水浅，蟹背壳的光泽度较好。通过对比图片可以发现，阳澄湖大闸蟹背壳的光泽度比太湖蟹更佳。
4、产地认证：真正的阳澄湖大闸蟹产自江苏省苏州市阳澄湖地区。购买时，可以查看包装上是否有明确的产地标识，以及是否有相关的产地证明文件。此外，还可以通过查询阳澄湖大闸蟹官方网站，了解其指定的销售渠道和认证商家。外观特征：阳澄湖大闸蟹的外形特征明显，雄蟹呈长方形，雌蟹呈圆形。
怎样去螃蟹内脏***
如何去除螃蟹的内脏方法一把螃蟹肚子朝上放入一盆约45℃的温水中，等螃蟹翻过来了，就说明螃蟹已经喝饱热水并被热水呛晕了。这样做是为了防止螃蟹夹你的手指，更重要的是这样做出来的螃蟹非常鲜美。按住螃蟹的两边，拿牙刷用用力刷洗螃蟹的背、腹和嘴。
买回的螃蟹最好先放在装水的盆里养两小时让其吐沙，然后用牙刷先刷螃蟹背壳。刷完壳，接着继续刷螃蟹肚，肚子上有块三角的地方，也翻开用牙刷刷干净。然后刷螃蟹嘴。用牙刷再刷螃蟹脚与壳的夹缝处。刷螃蟹脚跟，脚与脚的夹缝处，便劲刷，这些地方细菌特别多。
螃蟹去内脏可以刷洗干净后打开腹盖用力按压挤出里面的脏物，也可以把螃蟹外壳掰开，将里面的背壳取下扔掉，螃蟹的内脏和蟹心就可以被去除。但在处理螃蟹前最好用筷子插入其肚脐眼，等它完全失去知觉后，可以避免蟹钳夹伤手指。
将螃蟹泡在清水中十分钟左右。抓住用牙刷用力清洗螃蟹背、腹、嘴部、脚和钳的根部。抓住双钳，打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。重新接一盆清水将清洗完成的螃蟹放入10分钟左右，浸泡完冲洗一遍即可（目的是清洗掉洗螃蟹时带入的脏水）。
买的捆绑好的阳澄湖大闸蟹还需要清洗吗?大闸
1、买的捆绑好的阳澄湖大闸蟹还需要清洗，因此有些大闸蟹上面有污泥和一些生长中的脏东西，所以必须要使用刷子将大闸蟹好好刷洗一下才能下锅蒸煮。大闸蟹生活在水域底层的，再加上身体表面沟沟道道比较多，所以很容易滋生和残留一些东西，所以烹饪以前要清洗干净。
2、大闸蟹绑着的是需要清洗的，因为市场上的螃蟹一般都是抓上来就直接绑好，不会怎么清洗，最多是简单地处理一下就售卖了，我们在吃之前建议要仔细清洗一下。下文是关于大闸蟹绑着的要不要洗的具体内容介绍。
3、要。蒸大闸蟹不要解开绳子，因为捆绑住的大闸蟹蒸出来的肉质更加紧实，也不会让因为过度挣扎而出现爪子挣脱掉的情况出现，而且捆绑住大闸蟹可以不让其蟹脚乱动，还可以防止蟹黄蟹膏的流出哦，从而可以保证大闸蟹的营养不流失。
4、需要清洗。大闸蟹礼盒的冰袋内含少许凝胶粉。降温效果相当好，对人体没有副作用，不会对人体造成伤害。因此，买了阳澄湖大闸蟹，回家后清洗干净后，用清水冲洗两次就可以了。由于大闸蟹是新鲜的水产品，因此在没水后可以短时间存放。如果您暂时不想吃螃蟹，可以将它们保存起来。
5、要洗，用刷子刷干净即可，下面介绍做法：准备材料：新鲜大闸蟹2只、葱适量 、姜适量、香菜适量、香油适量、干玫瑰3~4只、柠檬1~2片 制作步骤：把蟹刷干净。放入蒸锅内蒸20分钟左右（视蟹的大小而定哦，体积大的蟹蒸的时间要更久一些）。葱、姜切末。香菜切末。
6、大闸蟹不论是用蒸还是煮或者其他什么烹饪方式之前都需要洗一下，因为是水产品在湖水里会沾上泥土或者其他水生杂草以及泥沙，所以烹饪前的清洗是必须的呢。
关于阳澄湖大闸蟹拆除视频，以及阳澄湖大闸蟹处理的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
