今天给大家分享海发菜做法大闸蟹，其中也会对海发菜的做法大全的内容是什么进行解释。
简略信息一览：
大闸蟹先上市公的还是母的-大闸蟹公的先成熟还是母的先成熟
1、大闸蟹公的先成熟还是母的先成熟 一般情况下，母螃蟹会先成熟。雌蟹 农历九月是雌蟹进食的最佳时间。在农历九月底，母蟹的螃蟹开始吃饱。螃蟹是母蟹的精华。螃蟹含有卵巢的消化腺和雌性螃蟹，雌性螃蟹含有脂肪酸、磷脂、铁、磷和硒等微量元素。吃雌性螃蟹可以补充蛋白质，促进身体新陈代谢。
2、大闸蟹每年9月份左右开始上市，公母蟹几乎同时出现。但从口感和营养角度来看，建议先品尝母蟹，因其蟹黄丰富；随后再尝试公蟹，以享受更多的蟹膏。母蟹一般在农历九月成熟，富含蛋白质和微量元素，对身体有益；而公蟹在农历十月成熟，含有优质的营养物质，滋阴补肾。
3、大闸蟹是前期的母蟹的蟹黄先成熟，很硬了，这时候的母蟹好吃。到了深秋以后，公蟹的膏也厚了，很结实，这就到了吃公蟹的时候了。所以吃大闸蟹，是先吃母再吃公。
吃大闸蟹后不可以吃什么
1、富含鞣酸的食物：大闸蟹中富含的蛋白质极易与鞣酸结合形成鞣酸蛋白，不易被人体消化吸收，这类食物日常包括柿子茶叶、山楂等。富含嘌呤的食物：大闸蟹中含有大量的嘌呤，食用同时摄入其他富含嘌呤的食物，可能会引发会加重痛风，这类食物日常包括海鲜类、动物内脏、啤酒饮品等。
2、大闸蟹通常不能和西瓜、柠檬、花生等食物一起吃。西瓜：西瓜是一种常见的水果，但是西瓜性凉，大闸蟹是一种海鲜类的食物，一般也是一种生冷的食物，所以两者同食，很有可能会***到肠胃，引起肠胃疾病。
3、吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。因为开水会冲淡胃酸，而茶会使蟹的某些成分凝固，都不利于消化吸收，还可能会引起腹痛、腹泻。不要和脂肪含量高的食物一起吃 花生等食物含有大量的不饱和脂肪酸，搭配大闸蟹会加重人的肠胃负担，甚至会引起腹泻等情况的发生。
4、吃了大闸蟹不能吃含有鞣酸的食物，例如，柿子、柚子、梨、柠檬、橙子等富含单宁的食品。蟹肉含有丰富的蛋白质，一旦遇到单宁酸，就会凝结成单宁蛋白，导致食物在肠道中发酵，会引起食物中毒。还有寒性的食物，例如，西瓜、兔子、冬瓜、鸭肉等寒性食品，如果同时食用，会引起腹痛、腹泻等症状。
5、不能吃寒性的菜大闸蟹自身属于大寒性的食物，食用过多或者脾胃虚寒的人吃了都会出现一些胃肠反应，容易引起腹泻、腹痛等消化不良等症状。常见的寒性食物：绿豆、小麦、大麦、荞麦、薏仁、鸭蛋、马肉、蛤蜊、牡蛎、蜗牛、蚯蚓、田螺、乌鱼、茨菇、马齿苋、空心菜、木耳菜、发菜等。
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