简略信息一览：
阳澄湖大闸蟹的鉴别方法
1、阳澄湖大闸蟹的鉴别方法 看。辨别正宗的阳澄湖大闸蟹的简易方法就是看外表，阳澄湖大闸蟹与其他大闸蟹相比具有，青背、白肚、金爪与黄毛等特征。闻。真正的阳澄湖蟹因为水质好的原因所以相比其他湖蟹的土腥味更淡，它所散发出来的是属于蟹本身的味道。营业执照。
2、可以通过大闸蟹的外表来分辨是否是正宗的阳澄湖大闸蟹。在购买大闸蟹的时候，可以去看一下大闸蟹的外表。一般正宗的阳澄湖大闸蟹背部都是青色的，肚子上洁白如玉，而爪子上只是有一层金色的绒毛或者说是黄毛，这个其实就是阳澄湖大闸蟹独有的特征，所以可以通过自己的眼睛来进行辨别。
3、“阳澄湖牌”大闸蟹肉甜而细腻，其他一些蟹的纤维粗而没有甜味。此外，“阳澄湖牌”大闸蟹的蟹壳比较硬且饱满。“阳澄湖牌”大闸蟹品相好。从直观上看正宗阳澄湖大闸蟹要有四个比较明显特征：青壳、白肚、金爪、黄毛。
4、看外表 阳澄湖大闸蟹有四个明显特点：金爪、黄毛、青背、白肚。
5、如何辨别真伪呢 阳澄湖蟹不沾泥，俗称清水大蟹，体大肥，壳青，腹白，爪金，毛黄。饱满度（揉法）：阳澄湖大闸蟹与其他蟹的不同之处在于肉质的饱满度。可以捏一下大闸蟹的小腿，感受一下肉是否饱满。如果不是满的，捏起来会有空的感觉。
6、颜色为青白金黄首先，分辨正宗的阳澄湖大闸蟹，其实最准确的办法，就是通过颜色来判断，阳澄湖大闸蟹生长的环境是非常好的，所以导致阳澄湖大闸蟹的颜色，也是完全跟其他大闸蟹不一样的。
如何鉴别大闸蟹的真假
可以通过大闸蟹的外表来分辨是否是正宗的阳澄湖大闸蟹。在购买大闸蟹的时候，可以去看一下大闸蟹的外表。一般正宗的阳澄湖大闸蟹背部都是青色的，肚子上洁白如玉，而爪子上只是有一层金色的绒毛或者说是黄毛，这个其实就是阳澄湖大闸蟹独有的特征，所以可以通过自己的眼睛来进行辨别。
饱满度（捏的方法）：阳澄湖大闸蟹区别于其他螃蟹在于肉质饱满度，可***用捏压大闸蟹小腿部分感觉肉质是否饱满，若不饱满时，捏上去有空洞感。青背（烧的方法）：阳澄湖大闸蟹背为蟹壳青，青得发亮、清爽，烧熟后、显红色。其他湖区的螃蟹泥土色重，烧熟后为灰中有红色。
颜色为青白金黄首先，分辨正宗的阳澄湖大闸蟹，其实最准确的办法，就是通过颜色来判断，阳澄湖大闸蟹生长的环境是非常好的，所以导致阳澄湖大闸蟹的颜色，也是完全跟其他大闸蟹不一样的。
外观 壳色 阳澄湖大闸蟹的壳色是深绿色或棕绿色，而假冒的大闸蟹壳色往往过于明亮，甚至是***或橙色。壳纹 阳澄湖大闸蟹的壳纹是清晰而有规律的，而假冒的大闸蟹壳纹则比较模糊，没有明显的规律。脚爪 阳澄湖大闸蟹的脚爪比较粗壮，而假冒的大闸蟹脚爪则比较细小。
阳澄湖“假蟹”始终“横行霸道”的原因是什么?
原因其实很简单，阳澄湖的螃蟹也是螃蟹，和其它地方的螃蟹品质外观口感上并无区别。能区别只有脚环二维码，可这些却是最方便***的。记得前两年看过一个综艺节目，专门从阳澄湖找了个老蟹农，教大家怎么分辨阳澄湖的大闸蟹。
螃蟹的横行在很大程度上是受体形的影响。在沙滩上生活的长腕和尚蟹，身体较窄，四对步足可以前伸，因此，它们的运动时常是向前奔走，而不是横行。还有，在海藻丛中生活的蜘蛛蟹，步足细长，身体长大于宽，他们能在海藻上垂直攀爬。
造成螃蟹性早熟的原因有很多种，养殖水域的水温、盐度偏高和营养过剩都有可能导致螃蟹性早熟。 性早熟蟹（B）与正常蟹（A）的比较 细看各不同——天南海北绒螯蟹 大闸蟹的学名为中华绒螯蟹（英文名为Chinese Mitten Crab），属于方蟹科、绒螯蟹属。
洪泽湖大闸蟹的价格总是比阳澄湖大闸蟹的价格低几十块钱，主要的原因还是阳澄湖大闸蟹的品牌和推广做得好，洪泽湖大闸蟹在品牌推广上面做得效果甚微。大闸蟹产地在哪里固城湖大闸蟹：我国高淳县出产的固城湖大闸蟹，也是正宗的长江区系中华绒螯蟹。
关于阳澄湖大闸蟹真假，以及阳澄湖大闸蟹真假难辨的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
