简略信息一览：
年糕炒螃蟹是怎么做的
梭子蟹3只 、年糕 、葱姜蒜。 制作方法： 螃蟹对半切、 去壳去腮 、切块 、大脚对半切。 热油加入葱姜蒜炒香 ，加入螃蟹和盖子翻炒 ，稍稍变色后加入料酒翻炒一下。 加入一勺生抽半勺老抽 一勺蚝油一小勺盐一勺白糖（根据年糕量增减）。
食材：小螃蟹500克、年糕100克、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖6克、葱2颗、姜3片、玉米油10毫升、玉米淀粉10克。买回来的蟹，先放入清水中养上1小时然后洗净。把蟹一切二，粘上玉米淀粉。煎至蟹变色，捞出。锅里留底油，放入葱姜炒出香味。年糕提前放入清水中泡一下。
螃蟹用筷子由头部中间***去，5分钟后便会死亡，清洗干净后，切成块。姜切丝，葱切葱段，蒜切蒜片；年糕切片，入锅中煮开关火出水冲凉防粘连。取一个盘子放入适量生粉备用；将蟹块均匀的沾上一层生粉。
螃蟹炒年糕好吃又简单方法如下：用料：螃蟹250克、年糕2条、花椒5克、糖10克、盐5克、食用油适量、蒜头3颗、生抽3勺、醋1勺、老抽1勺。把买回来的螃蟹用刷子刷一下，然后用清水冲洗干净。先用剪刀把蟹钳剪掉，拨开蟹壳，用筷子把蟹黄挑出来放在碗里面。
不需要，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：年糕 100克、卷心菜 200克、食用油 适量、番茄酱 适量、盐 少许、蒜末 少许。第一步把准备好的年糕切好，放一旁备用。卷心菜切丝，放一旁备用。锅内放油加热，放入蒜末翻炒。锅内放入卷心菜，年糕，番茄酱，翻炒均匀。
年糕炒螃蟹的做法窍门
花蟹炒年糕的做法 花蟹洗净 切块 装盘 年糕切条 准备好姜蒜丝、小葱段。年糕开水烫熟，冷水中浸泡，防止粘连。下油锅，爆香姜蒜丝。倒入花蟹，适当翻炒几下。放入调味料及高汤，盖盖后焖煮两分钟。倒入年糕，盖盖继续焖煮一分钟。撒葱花起锅装盘。
螃蟹炒年糕是沿海地区人们最爱的主食之一。当季正是蟹肉肥妹鲜嫩的旺季，此时的螃蟹最为鲜美。
年糕炒螃蟹 原料：海螃蟹、年糕、料酒、淀粉、葱、姜、海鲜酱、老抽、生抽、盐、鸡精、白酒。
用料 毛蟹（六月黄）5只 手指年糕1袋 姜 葱 高度白酒1瓶 豆瓣酱 白砂糖 生抽 老抽 镇江香醋少量 步骤 1 买来的毛蟹刷洗干净后淋上白酒，肚子朝上用刀一切为二。2 锅内加少量油 小火加热后下年糕滑炒一下取出。3 姜切丝，葱切长段备用。
锅做热放油。放入拍好干淀粉的螃蟹块，煎炸至变色，不用放许多油，但一定选择这样的平底煎锅。另取一锅，做热放油。放入葱姜蒜、煸出香味。放入辣酱炒出香味和红油。放入煎炸好的螃蟹块，翻炒烹入白酒。放入年糕片。1迅速翻炒均匀。
螃蟹炒年糕的做法,螃蟹炒年糕怎么做好吃,螃蟹炒
1、梭子蟹3只 、年糕 、葱姜蒜。 制作方法： 螃蟹对半切、 去壳去腮 、切块 、大脚对半切。 热油加入葱姜蒜炒香 ，加入螃蟹和盖子翻炒 ，稍稍变色后加入料酒翻炒一下。 加入一勺生抽半勺老抽 一勺蚝油一小勺盐一勺白糖（根据年糕量增减）。
2、调料：油、生抽、盐、味精适量 做法：把螃蟹洗净剪开，芹菜洗净切段，年糕洗净切片备用。把油锅烧热加入适量姜丝爆香。放入螃蟹翻炒一下，倒入适量的生抽继续翻炒。放入适量水（怕糊锅底）。倒入年糕，用锅盖焖烧一会。烧开年糕后，放入芹菜炒至断生，放入盐、味精即可起锅。
3、食材：小螃蟹500克、年糕100克、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖6克、葱2颗、姜3片、玉米油10毫升、玉米淀粉10克。买回来的蟹，先放入清水中养上1小时然后洗净。把蟹一切二，粘上玉米淀粉。煎至蟹变色，捞出。锅里留底油，放入葱姜炒出香味。年糕提前放入清水中泡一下。
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