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螃蟹吐出的白白的东西是什么啊?
1、白白的·是气泡，螃蟹离开水后用鳃呼吸，会从身体后面吸进新鲜清水，从水中溶解的氧气，就进入腮的微血管里，而其它的水分及物质，流过腮后从嘴的两边吐出。螃蟹（páng xiè）：动物界，节肢动物门，甲壳亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目。
2、你所说的白白的东西，就是蟹膏（蟹油）。煮熟了以后，蟹膏变成了半透明状。公螃蟹的***就是蟹膏。2，蟹膏越多，说明这只公蟹越壮。但在公蟹不是特别成熟的时期，蟹膏是***的，但在阴历重阳节之后，是蟹黄特别饱满的时期，那时蟹膏就变成白色的了。
3、白白的象海绵体一样的东西是螃蟹的肉高温环境下渗出的蛋白质凝固物质，蛋白质（protein）一词由19世纪中期荷兰化学家穆尔德（Gerardus Mulder）命名。当时，穆尔德从动物组织中和植物体液中提取出一种共同的物质，他认为这种物质存在于有机界的一切物质中。
4、白白的东西是蛋白质，当螃蟹被加热时，内部压力会增加，此时螃蟹身体内部的液体就会膨胀溢出，而螃蟹体内含有大量的蛋白质，此时蛋白质会因加热而凝固并排出粘附在螃蟹的表面。螃蟹 螃蟹，属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸，在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。
大闸蟹嘴里吐出的褐色液体是什么
螃蟹里褐色的糊状是螃蟹的胃，也被称为蟹尿包，不能食用。蟹尿包位于背壳前缘中央，是形如三角形的骨质小包，内有污沙，紧连蟹黄。一般螃蟹在空腹时，胃部会显得比较小，而在饱食过后，胃部胀起，看起来就显得黑色胶状物比较多，但这属于正常范畴，摘除黑色胶状物后即可正常食用。
你好，这种情况之下是正常的呀，因为它的肚子里面会有一些没有清除的杂质，就是黑色。
螃蟹体内褐色的是螃蟹的鳃，不能食用。打开蟹壳后，在蟹身上的两排灰色扇状软绵绵的组织就是蟹腮和肺，形如两排“小扇子”，呈条状排列。俗称蟹绵絮，大闸蟹的肺部和人的肺部功能是一样的，都是用来呼吸空气的，很脏不宜食用。比较软，用手扣掉就可以了。
大闸蟹吐泡沫属于正常现象吗
1、大伙儿平常在选购阳澄湖大闸蟹的情况下会发觉一个趣味的状况，大闸蟹会出现许多乳白色的泡沫。那麼，大闸蟹不吐泡泡是怎么回事？阳澄湖大闸蟹吐泡泡是怎么回事 螃蟹吐泡泡，是因为它与众不同的呼吸方式造成的。
2、判断螃蟹是否鲜活，可触摸螃蟹的眼睛，反应比较激烈者说明其鲜活也可以将螃蟹翻转肚皮朝上，看其是否可以自己翻转过来，以判断它是否足够健康鲜活还可以将手指放于蟹爪间，如蟹爪有力，表示蟹够强健看蟹是否吐泡沫，离开。
3、是有痛感的，虽然螃蟹的感官跟哺乳动物不同，但它也有它表达痛楚的方式。具体如下：上锅蒸的过程中，它会吐出很多泡沫，就是它们痛的一种。蒸过螃蟹的人都知道，每次蒸完之后，它都会有一层白色的东西吐出来，有时候还会有一层泡泡，这层泡泡就是它痛的时候从嘴里吐出来的。
4、螃蟹蒸了冒白泡泡不能吃吗 并不是。蒸蟹的白色泡沫主要是一些水溶性蛋白质物质流出并粘在蟹体表面的白色物质。但是并不是所有的螃蟹在蒸煮时都会出现这种现象，而且在普通的活蟹中也不容易出现。因此，如果要减少起泡，请在购买时选择结实的活蟹。购买它们后，应将它们放在干净的水中一段时间。
5、蒸蟹产生白色泡沫，主要是一些水溶性蛋白物质流出并粘附在蟹体表面的白色物质。但并非所有的螃蟹在蒸煮时都有此现象，一般的活蟹也不容易出现。所以，若要减少泡沫，请选择结实的活蟹。买完之后，应该把它们放在干净的水中一段时间。应先清洗蟹，然后用蟹爪和爪子蒸。
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