文章阐述了关于蒸大闸蟹方法，以及蒸大闸蟹的方法步骤的信息，欢迎批评指正。
简略信息一览：
蒸螃蟹的正确方法蒸几分钟
1、蒸螃蟹一般蒸15分钟左右即可蒸熟。蒸锅内上气开始计时，小一点的蒸12分钟就可以，稍大一点的蒸15分钟。螃蟹一定要蒸熟再吃，但也不要蒸时间太久，时间久了，螃蟹肉就会变老发柴。
2、蒸螃蟹一般蒸15分钟。首先准备材料：螃蟹3只、姜5克、紫苏末5克。具体操作方法如下所示：用牙刷把螃蟹表面的壳刷洗干净，注意每个地方都要刷洗干净。往蒸锅里倒入适量的清水，然后放入准备好的紫苏末和姜片。
3、蒸螃蟹所需的时间取决于螃蟹的大小。 一般来说，如果螃蟹重量在150克以下，需要大火蒸5分钟，小火蒸10分钟； 如果重量在150-250克之间，大火蒸5分钟，小火蒸12分钟； 如果重量超过250克，大火蒸5分钟，小火蒸15分钟。
大闸蟹要蒸多少时间,以及需要如何清洗大闸蟹
清蒸大闸蟹的话，大火蒸30分钟，再关火焖5分钟就可以了。首先准备一盆约45℃的温水，也就是手放入水中不感到烫就行。将大闸蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻过来时就已经喝了热水呛晕了。
盖上笼盖大火蒸15分钟，蟹变成亮亮的红色，用厨用剪将绑绳全部剪掉，准备装盘。
清蒸大闸蟹：凉水放在锅里，上面把大闸蟹放在蒸笼，一起煮15-20分钟就好。清蒸大闸蟹的注意事项：冷水和热水 冷水慢慢加热会产生蒸汽，用蒸汽去蒸熟螃蟹，可以很好的锁住鲜美。若蟹脚用绳子扎好了，也是可以用热水蒸。
在开锅后蒸10分钟左右就能吃，如果是200克左右的螃蟹，在开锅后则需要蒸12分钟左右。
首先先将螃蟹准备好。然后将其清洗干净绑好。之后将其正气放进蒸锅中。再加一些生津或者葱段进行去腥。上锅蒸15-20分钟左右即可。最后取适量香菜、生抽及大蒜放入碗中，搅拌均匀作为调味蘸料即可。
蒸大闸蟹需要什么配料
冷水开始蒸，水开蒸15--20分钟就可。佐料：花椒、八角、生姜、葱、盐、醋。
配料：大闸蟹 3只、姜 1小块、大蒜 3瓣、小葱 1棵、生抽 15ml、香醋 15ml、香油 15ml。注：大闸蟹刚开始入锅蒸的时候要将蟹的肚子朝上，这样蟹黄正好被蟹盖接住不会溢出。
蒸大闸蟹方法如下：主料：大闸蟹 配料：生姜、蒜瓣、香葱、紫苏、生抽、香醋、糖、料酒 大闸蟹4只，冲洗干净。备齐所有调味料及佐料，姜切片和末两种，蒜切末、打5个葱节，另切些葱花，紫苏切段和末。
一份醋、四份水、适量姜丝，加白糖后放锅里煮开后，再熬一会儿即可。酸中带甜，又不败大闸蟹的鲜味。大闸蟹为寒性，姜丝可多放点，多煮一会儿，水也稍多加一点儿，火候控制很重要。
关于蒸大闸蟹方法，以及蒸大闸蟹的方法步骤的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
