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简略信息一览：
- 1、扎肝的名菜
- 2、溧水特色菜介绍南京溧水特色菜
扎肝的名菜
溧阳十大经典名菜：扎肝、白芹、天目湖砂锅鱼头、南山雁来蕈、清炒香瓜藤、上黄羊膏、竹箦风鹅、长荡湖大闸蟹、长荡湖痴鼓郎炖蛋。2010年，经溧阳新华厨餐饮集团董事长王新华先生整理推荐，该菜被评为“中国名菜”。2013年，王新华家乡菜馆——“溧阳扎肝制作技艺”被评为“常州市非物质文化遗产”。
溧阳扎肝是江苏溧阳地区的一道传统名菜，以其独特的口感和鲜美的味道深受人们的喜爱。正宗的溧阳扎肝，其味道醇厚、鲜美，口感细腻、滑嫩，给人一种回味无穷的感觉。
溧阳扎肝是江苏溧阳的汉族传统名菜，属于江苏菜。是溧阳三宝之一（肉圆、酱剥子、扎肝）以社渚镇、平桥一带最为正宗。将洗净的五花肉、猪肝、油豆腐和涨发好的笋干各一大片，用一小段猪小肠扎结实。
溧水特色菜介绍南京溧水特色菜
溧水的海产非常多，这就让溧水本地菜更有特色。溧水螃蟹冬瓜汤、黄鱼面、青蛤炖鲍鱼等都是溧水本地菜，每一道菜都非常美味，吃一口就让你流连忘返。第三种好吃的，是海陆空三元锅。这是一道融合了溧水的本地美食和外来美食的大杂烩。
溧水手抓鸡：溧水手抓鸡可是溧水当地一道鼎鼎有名的菜肴。选用养殖户散养的鸡，肉质鲜嫩，皮爽肉香。为保留其原味，大厨用先蒸再煮的方式进行料理。浓浓的香甜气息混合肉味直钻鼻尖，配上调料，迫不及待的一口下去，鲜香嫩滑，回味无穷。
盐水鸭：南京的盐水鸭是一道非常有名的传统美食，而溧水的盐水鸭因其独特的制作工艺和口感而闻名。选用优质鸭肉，经过腌制、卤制等一系列复杂的工序，使得鸭肉味道鲜美，肉质细嫩，色泽金黄，香气扑鼻。豆腐涝：这是一道传统的南京小吃，也是溧水地区的特色之一。
第一款小吃是溧水特色红烧肉。这道菜色香味俱佳，肉质鲜嫩入味。用高汤烹制，口感滑嫩，入口即化，营养丰富，是溧水的一绝。第二款小吃是溧水肉丸。它不但味道鲜美，而且营养丰富，含有蛋白质、胆固醇和多种维生素。肉丸口感弹牙，入口后有一种难以忘怀的香味。它是亲朋好友聚会的必备美食。
以下是一些溧水又贵又好吃的美食：溧水白芹：溧水白芹是溧水区的特色蔬菜，口感鲜嫩，味道清香，是许多高档餐厅和酒店必备的食材之一。溧水草莓：溧水区是中国著名的草莓产区之一，这里的草莓口感鲜美，味道浓郁，深受消费者的喜爱。
南京溧水区特色美食丽水特产有白马黑莓、手撕风鱼、红蓝玉饼、东巴豆腐干、黑莓、莫砺锋茶、青草莓、青梅（黑莓）制品。黑莓产于江苏省南京市溧水县白马镇。黑莓原产于北美。这是一种结有酸甜果实的藤蔓植物。我国从20世纪80年代开始引种试种。
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