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简略信息一览：
阳澄湖大闸蟹吃法阳澄湖大闸蟹怎么吃
1、阳澄湖大闸蟹的一种吃法---椒盐炒蟹 大闸蟹、葱、姜、料酒、粉面、豆腐 将鲜活净蟹切块，用葱、姜、料酒浸几分钟，拖粉下油锅炸至金黄，加豆腐、姜、葱、盐、酱油等烩出味即可。提示：吃时最好的配酒便是黄酒，而黄酒中又以花雕最佳，也可配一杯冰凉凉的啤酒，细品现代风味的大闸蟹。
2、川味之色辣大闸蟹原料：阳澄湖大闸蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀粉、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤做法：活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。
3、、以此吃法吃出来的蟹壳，虽未必能完整地拼回一只大闸蟹的形状来，却也铺陈得条理分明，丝肉不剩。吃完大闸蟹洗一洗手，再喝上一杯暖融融的姜茶，一顿饭的时间就吃一只大闸蟹，也觉得酒足饭饱。
今年的杭州阳澄湖大闸蟹怎么样?
阳澄湖蟹农吃不出阳澄湖蟹。每年秋季的季节吃螃蟹似乎已成现代人的习惯，今年的阳澄湖大闸蟹已经经历了一年的风风雨雨，太不平凡。湖中真正的阳澄湖大闸蟹数量越来越少，但是仍然有少数主播肆意进行售卖，极有可能是假冒伪劣产品，因此我们在进行购买之前一定要更加理性。
阳澄湖大闸蟹比其它湖里产出的大闸蟹晚，但是阳澄湖的阳澄湖大闸蟹鲜美远非一般湖里产出的蟹可比。阳澄湖大闸蟹蟹香浓郁，膏红味美，肉质鲜嫩，是所有食客们的最爱。
阳澄湖大闸蟹“蜕得慢”，会影响螃蟹的大小，今年的阳澄湖大螃蟹与往年相比较，个头肯定比较小，因为他要不断吸氧，经常活动，不利于其生长。这就像能量守恒定律一样。不断消耗能量，把身体能量贡献给了大自然，大自然能量变多了，螃蟹自身的能量就会减少。
由于今年阳澄湖大闸蟹受到高温影响，生长进度明显放缓，即使有蟹上市，也并非肉质丰满，而且价格昂贵。蟹农老王透露，由于水温过高，大闸蟹进食减少，个头偏小，预计最快可能要到国庆期间才能有充足的质量保证。因此，对于中秋节想尝鲜的食客来说，美味的阳澄湖大闸蟹可能要等到黄金周了。
缺席中秋后，阳澄湖大闸蟹迎来开湖，今年的价格和往年相比有所上涨，这是因为今年有着较长时间的高温天气，导致养殖户的成本提高，而大闸蟹的产量却在不断的减少，所以大闸蟹的价格也在不断上涨。
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