大闸蟹能过冬吗-大闸蟹可以过冬吗

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蟹种肝脏白化原因分析：苏北区域都有使用菊酯类农药泡塘预防螃蟹颤抖病的养殖习惯，经过多年使用，池塘毒素积累越来越多，兴化周边区域以小河道为主，外源水也易被这类农药污染，蟹塘水体中的毒素易导致螃蟹肝脏长期中毒，逐渐导致肝脏白化。

温度适宜时，卵经1~2个月可孵化成幼体。螃蟹一生只产一次卵，产的卵都附着在它的腹肢上，到第二年晚春或初夏，雌蟹洄游到河口附近，卵才孵化，这时它们都变得衰老了，不久就会死去，甚至来不及与它的子女们见上一面。

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暂养大闸蟹难度大，不仅有市场风险，还面临技术难度。王成辉表示，大闸蟹容易掉膘，如果养殖环境不佳，蟹的品质就会受影响，口感会变差、蟹膏会变硬、蟹黄会变少，营养成分也会随着流失。为了保持口感，养殖者需加强提供动物性饵料，同时可***取降温的方式使螃蟹性腺延缓发育，”让能量及营养保存更久。

说秋天是吃蟹的季节，这是因为季节与蟹的生长质量有很大的关系，秋季是螃蟹生长最好的时期，它们的肉厚肥嫩，且味美色香，为一年当中最鲜美。什么膏蟹、肉蟹、大闸蟹等，都在秋天长得最好。特别是“阳橙湖大闸蟹”肉质细嫩，膏似凝脂，味道鲜美，是蟹中上品，价值不菲。

兴化大闸蟹的产地环境极为优越，位于江苏省兴化市，这个城市被誉为中国的生态农业第一市。兴化市坐落在江淮之间的苏北里下河地区腹地，气候类型属于亚热带湿润地区，兼具海洋性和大陆性特点，光、热、水三要素搭配得恰到好处。

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不过，因杂蟹在阳澄湖的大量投放以及阳澄湖蟹在外湖的疯狂繁殖，看相已无法识蟹，就连部分太湖蟹以及苏北蟹也长出了一副似曾相识的“阳相”。因此专家告诉我们，挑选正宗阳澄湖大闸蟹一是看是否坠手，即放在手中沉不沉。二是用手按爪以检查蟹的肉质干不干净。

大闸蟹的最佳食用季节是每年9月中下旬至11月上旬。这个时候气温适中，水温下降，是大闸蟹快速生长的时期，也是它们肥满的高峰时间。大闸蟹会大量觅食，积累丰富的营养，所以这个时节捕捞的大闸蟹体型最大，膏最为饱满丰富。我家都是在10月份吃大闸蟹，的确感觉大闸蟹的膏很充沛，肉质也很鲜嫩，是全年最好吃的时节。

月份左右的大闸蟹最好吃。大闸蟹属于一种河蟹，含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素以及钙、铁等成分物质，一般每年8-9月份的时候开始上市，但需要到10分钟左右的大闸蟹才是最肥美的。

月份左右的大闸蟹最好吃大闸蟹属于一种河蟹，含有丰富的蛋白质脂肪氨基酸维生素以及钙铁等成分物质，一般每年89月份的时候开始上市，但需要到10月份左右的大闸蟹才是最肥美的主要是因为10月份左右，雌蟹壳凸黄。

1、当秋天到来时，海水的温度开始要发生转变，蟹类便开始卖力的四处觅食，以便储存过冬时的能量，并在体内积蓄蟹黄跟蟹膏以备交配产卵。在蟹族们交配的普遍时期，母蟹的蟹黄及公蟹的蟹膏会比平常来的丰富，蟹肉也会十分饱满结实，形成了鲜美的肥蟹。

2、说秋天是吃蟹的季节，这是因为季节与蟹的生长质量有很大的关系，秋季是螃蟹生长最好的时期，它们的肉厚肥嫩，且味美色香，为一年当中最鲜美。什么膏蟹、肉蟹、大闸蟹等，都在秋天长得最好。特别是“大闸蟹”肉质细嫩，膏似凝脂，味道鲜美，是蟹中上品，价值不菲。

3、秋天的蟹肉最鲜嫩，这是因为季节与蟹的生长质量有很大的关系，秋季是螃蟹生长最好的时期，肉厚肥嫩，且味美色香，为一年当中最鲜美。膏蟹、肉蟹、大闸蟹等，都在秋天长得最好。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助。

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