今天给大家分享大闸蟹好肥美，其中也会对大闸蟹肥美时间的内容是什么进行解释。
简略信息一览：
大闸蟹什么时候最好吃最肥美
这个季节大闸蟹好吃吗金秋季节，菊花飘香，正是蟹蛰最肥美的季节，也就是10月份，正是品蟹的最佳时节。大闸蟹最早是可以食用是农历六月也就是阳历7月就开始吃的，这个时间段大概就是孩子们放暑假的时间，如果是及于尝鲜的话可以买来尝一尝。
-11月是吃大闸蟹的最好时节 8-11月是吃大闸蟹的最好时节。俗话说九雌十雄，所以农历9月吃雌蟹最好，10月吃雄蟹。因为这两个月的大闸蟹最肥美，这个时候的雄蟹蟹膏满满，肉质更是饱满鲜美。这时候的螃蟹最鲜嫩、个大，蟹膏最多的时候，而且蟹肉中含有丰富的营养物质，对人们十分有利。
阳澄湖大闸蟹位于苏州市无锡市，这里生产的大闸蟹又叫清水大闸蟹，个头很大，金爪有毛，肉质鲜美，每年农历9月份和10月份是大闸蟹最肥美的时候。
农历十月份大闸蟹最肥美。有一种说法叫“九雌十雄”，意思是九月份宜吃雌蟹，十月份宜吃雄蟹，因为这两个月的大闸蟹最肥美，这个时候的雄蟹蟹膏满满，肉质更是饱满鲜美。这时候的螃蟹最鲜嫩、个大，蟹膏最多的时候，而且蟹肉中含有丰富的营养物质，对我们十分有利。
每年农历的9月份，此时母蟹最为肥美，蟹黄饱满、味道鲜美，是食用母蟹的最佳时机，等到农历10月份，雄蟹的性腺发育到最佳状态，煮熟凝结，雌者成金***，雄者如白玉状，滋味鲜美。吃大闸蟹需要注意以下情况：大闸蟹一定要在鲜活的时候烹调了吃，绝对不能吃死了的大闸蟹。
如何挑选肥美的大闸蟹?
挑选肥美的螃蟹，步骤如下：看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实，壳背呈***的，大多较瘦弱。看肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满，凹进去的，大多膘体不足。看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健，而螯足无绒毛，则体软无力。看雌雄。
选螃蟹以鲜活为上品。 螃蟹的眼睛对外界***的感应最为灵敏，因此挑选时先触摸螃蟹的眼睛，反应比较激烈者说明其鲜活。也可以将其翻转肚皮朝上，看其是否可以自己翻转过来，来判断它是否足够健康鲜活。 将蟹拿在手里掂，手感沉重的为肥大壮实的好蟹，手感轻飘的多是干瘪肉少的劣蟹。
怎样挑选大闸蟹肉才好吃看蟹壳优质的大闸蟹，它的壳是墨绿色，油亮油亮的，这样的螃蟹吃起来才鲜嫩。而有的大闸蟹，背部颜色浑浊，没有光泽，看起来就没有生气，这种一般是因为它生活的环境不够好，肉质自然也差了许多。购买的时候需要避雷哦。
正确的挑选方法，应该是选择蟹壳发青的，颜色深一些的，这种螃蟹更饱满一些。捏蟹腿 捏一下螃蟹的大腿，假如说很硬捏不动的话，那里面的肉比较多。再一个就是看一下螃蟹的大腿，如果上面斑斑点点的，那这就是螃蟹肉，满地都要溢出来了，这种买回去再合适不过了。
看蟹壳 大闸蟹的肥瘦可以看蟹壳区分，其中肥美的大闸蟹蟹壳为青黑色，光泽度较好，而瘦弱的大闸蟹蟹壳为***或颜色偏浅，光泽度暗淡。看肚脐 肚脐部位贴近腹腔，肥美的大闸蟹肚脐较为圆润饱满，内部含有丰富的蟹黄和蟹肉，而瘦弱的大闸蟹肚脐干瘪或平坦，内部肉质较少。
第1点 看蟹壳 我们可以观察一下大闸蟹外壳的颜色，一般大闸蟹外壳的颜色是青绿色的，而且外壳是很光滑很有光泽的，这样的大闸蟹的肉比较多，而且还比较壮实。如果大闸蟹的外壳没有什么光泽的话，就说明这个大闸蟹可能不太新鲜。我们不要挑选。
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