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简略信息一览：
- 1、怎么挑选小龙虾?
- 2、哈尔滨什么东西好吃,有特色的
- 3、小龙虾是什么
- 4、散文||端午和龙虾一起“炒”
怎么挑选小龙虾?
1、首先要挑选活的小龙虾，仔细观察它的背部是否红亮干净，腹部和爪的绒毛是否白净整齐，最重要的是看虾腮是否白而干净。外表如果是暗红色的，肚下发黑，有可能是阴沟或者浑水中长大的，可千万不能选。
2、身色发红，身软的虾不新鲜尽量不吃，腐烂变质不可食用。看背部红亮干净，就可以，再翻开看腹部绒毛和爪上毫毛，如果是白色整齐，基本是干净水质养出来的。尽量买刚长大的龙虾，像指甲一样有弹性的才是刚长大换壳的。
3、鲜活：死掉的小龙虾，口感和味道都变差了许多，只有鲜活的小龙虾，肉质才会鲜嫩好吃。红色的：红色的小龙虾较老，但味道和口感更胜一筹。活力：有活力的小龙虾会将尾部张开，小龙虾的活力越强代表品质越好。
4、优劣选择：颜色发红、身体软、掉腿的小龙虾不新鲜尽量不吃；腐败变质的小龙虾不可食。公母选择：小龙虾有公母之分，公虾夹子大，身体小，肉少，但是虾黄多；母虾夹子略小，肉多。
5、储存：购买回家后，应将小龙虾放入清水中，加入少量食盐，让虾吐净泥沙。注意不要将虾放入冰箱冷冻，以免影响口感。价格：优质的小龙虾价格相对较高，但并非越贵越好。在购买时，可以多比较几家，综合考虑品质、价格等因素，挑选性价比较高的小龙虾。
6、季节：小龙虾的季节也会影响其品质。一般来说，春季和秋季是小龙虾的最佳食用季节。储存方式：新鲜的小龙虾应该是在0-4摄氏度的环境中储存，如果发现商家是在常温下储存小龙虾，那么这样的小龙虾品质可能会有问题。
哈尔滨什么东西好吃,有特色的
马迭尔冰棍，是哈尔滨中央大街特色冷饮，也基本上成为了哈尔滨的特色标志之一。由法籍犹太人开斯普于1906年在哈尔滨创建，距今有100多年的历史，是我国最早是冷饮企业的之一！马迭尔冰棍甜而不腻，冰中带香，奶味浓郁，热量也不高，来到哈尔滨最美的享受莫过于吃着马迭尔逛着中央大街，体会地道哈尔滨风情。
哈尔滨好吃的特产有尚志黑木耳、猴头菇、哈尔滨红肠、大列巴、阿城大***、阿城粘玉米、五常大米、延寿大豆、阿城香瓜、秋林格瓦斯、大马哈鱼、俄罗斯套娃、俄罗斯工艺品、老鼎丰糕点。
哈尔滨美食探寻 开发区八府香鸭：口味独特，酒水价格合理。 川菜燕川：口味地道，价格适中。 皇牌名粥：价格稍贵，环境干净，口味佳，位于大成街。 开发区汉斯：汉斯餐厅，口味难忘。 机场刘老五熬鱼场：美味熬鱼，不容错过。 清滨路老华西涮锅：涮锅美味，特别是清滨路的老华西。
小龙虾是什么
1、小龙虾是存活于淡水中一种像龙虾的甲壳类动物，学名克氏原螯虾，也叫红螯虾或者淡水小龙虾。东北地区称剌蛄。克氏原螯虾是甲壳类中分布最广的外来入侵物种。克氏原螯虾因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等，食物匮缺时亦自相残杀。
2、小龙虾是存活于淡水中一种像龙虾的甲壳类动物，学名克氏原螯虾，也叫红螯虾或者淡水小龙虾。东北地区称剌蛄。根据营养专家黎黍匀分析，小龙虾的预防疾病指数为44，生命力指数为低于0.01以下，对疾病康复、生命力提高作用有限。
3、小龙虾（学名：Procambarus clarkii），螯虾科原螯虾属动物，《世界自然保护联盟》（IUCN）无危（LC）物种 小龙虾原产于墨西哥北部和美国南部。其通体呈暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹，螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒，额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。
4、小龙虾属于甲壳动物。小龙虾的体表有较硬的甲，属于甲壳动物，是通过蜕壳实现其生长，从稚虾到成虾的整个生长过程中会发生多次蜕壳。生活在水中，用鳃呼吸。小龙虾介绍 小龙虾也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。
5、小龙虾学名克氏原螯虾，属于节肢动物门，甲壳纲，十足目。小龙虾：也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。成体长约6~19厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹。螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒。
散文||端午和龙虾一起“炒”
1、井边有乡人用大锅支灶，舀入似泉水清香的井水，添干柴大火煮龙虾。别有滋味。糁儿粥，香。玉米磨研的糁儿，咕噜咕噜沸了汆锅，熟了不急吃，让它自然凉。粥薄如水，装下了整片澄澈青空。篱笆墙的紫葛叶好吃。绿莹莹，一寸一寸地掐，爆炒或拌豆腐。微漾汤色，若翠玉白翡。
2、不开心了？你把你的竿子拿到这边来我们一起钓。 ”我连忙把钓不到龙虾的竿子拿了过来，信心百倍地钓了起来。
3、红烧鲫鱼时加入一两段辣椒，别有风味；十三香龙虾的味儿也有辣味，扬州人也吃得津津有味的。扬州人吃辣与四川人是无法比的。前者吃辣如***佳人轻吹竹笛，唱起“杨柳岸，晓风残月”，而后者就像关西大汉手持竹板，高歌“大江东去，浪淘尽，千古风流人物”。
4、芹菜黄瓜青绿生脆，西红柿莲藕红润嫩白，鲤鱼鲜美，龙虾***，凉拌热炒，蒸煮油炸都不在话下，一会儿工夫菜就齐了。酒，也煮好了。一壶热热的酒，几盘美味的烧菜，摆在木桌子上。 此刻，月亮早已升上半空，林间月光照临下，越加神秘妙美。
5、我们想清淡的时候，我们一起熬粥吧。 你给我剥小龙虾，你给我铺开烛光晚餐的叉子，你给我擦嘴巴，你笑着看我吃饭不说话，你宠着我把肉都让给我，你说你吃饭的样子简直绝美。 原来，不论吃什么，在哪里吃，都不要紧，要紧的是你。 原来，美食可辜负，不可辜负的是你。 唯有你带我吃过的美食不可辜负。
6、曾经有人评价，顺德厨师对牛奶菜品投入的热情和表现出的智慧，不仅在岭南，就是在整个汉民族也十分罕见 核心提示： 把液体的牛奶加以软炒，使之凝固成白玉一般的“炒牛奶”，被散文***秦牧赞为“风格独特，莫测高深”。 在“炒牛奶”的基础上，后来创制出的姐妹菜式有“炸牛奶”、“锅贴牛奶”、“牛奶炒龙虾球”等。
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