简略信息一览：
大闸蟹菜熟后黄是黑色是怎么回事?
1、加热时间不够造成。用活母蟹，在加热到10分钟左右，取出切开看一下，蟹黄是中间黑周边黄的，放进锅里继续加热一两分钟后，取出就全是金***了，所以应该只是加热时间不够而已。大闸蟹饱食后的胃，即蟹黄中的黑色胶状固体。
2、说明螃蟹不新鲜，还是不要吃了。如果是河蟹的话就更不要吃了。虽然你买的是活蟹，但是活蟹也是又区别的，你买的可能是快要死了的“活蟹”，螃蟹体内的毒素已经开始反映了。要不就是人造的蟹黄与蟹肉，我曾经听说过，但是还真没有遇到过此类黑心的js。希望对你能有帮助。
3、大闸蟹里面和籽一起的如果是黑的就是因为没有熟透，挨着闸蟹盖的一层黑色皮是正常的，可以吃。
不锈钢盆盛上大闸蟹放冰箱冷藏可以吗
因此螃蟹并不能直接放冰箱里，老板说，先把螃蟹绑起来，放在盘子上，再盖上一块湿毛巾，然后放进冰箱里冷藏，可以保存2天时间。低温下大闸蟹会进行休眠，减少能量的消耗，就不担心掉肉，还比较鲜活。
若是气温较为热，则最好是放进冰箱冷藏室，那样能够储存到夜里，但不可以留宿。
海鲜要冷藏如果海鲜已经高温彻底烹熟，那么只需马上放入冷藏室，下餐加热后即可食用。如果海鲜并未经过充分加热，但已经死去，那么应当放进冷藏室，下一餐之前化冻，然后彻底加热烹熟，不要再贪恋生鲜口感。由于海鲜类食品的蛋白质质地细腻，分解很快，拿回家之后应当在一天之内食完，不要长时间存放。
买阳澄湖大闸蟹去哪里比较便宜比较好吃!!
巴城阳澄湖阿四蟹庄：巴城阳澄湖阿四蟹庄位于阳澄湖畔，是一家自产自销正宗阳澄湖大闸蟹的商家。该公司提供阳澄湖大闸蟹直销服务，并保证产品质量和诚信服务。巴城阳澄湖阿四蟹庄也是阳澄湖大闸蟹协会会员单位，提供水上餐会厅、商务会议、湖中钓鱼***等服务。
阳澄湖镇，昆山开发区澄湖世家食品商行。阳澄湖镇有丰富的阳澄湖大闸蟹资源，价格较便宜。昆山开发区澄湖世家食品商行提供批发团购服务，价格较低。
阳澄湖畔的蟹农市场：阳澄湖周边有许多蟹农直销的市场，这里的大闸蟹新鲜直供，价格相对实惠。在这些市场上，你可以直接从养殖户那里购买到新鲜的大闸蟹，并且现场蒸煮品尝。苏州市区的高档餐厅：苏州市区内不少高档酒店和餐厅在蟹季节会提供正宗的阳澄湖大闸蟹。
首先，阳澄湖大闸蟹最好在阳澄湖畔的小镇李家村品尝。这里的大闸蟹产量丰富，养殖历史悠久，品质优良。而且，这里的大闸蟹价格相对较为亲民，一般不会被商家抬高价格。其次，苏州市内的一些知名餐厅也有着出色的大闸蟹菜品。比如拥有上百年历史的园林酒家，其大闸蟹做法独特，味道绝佳，备受食客喜爱。
正宗阳澄湖大闸蟹可以在一些交易市场，还有就是专门卖阳澄湖大闸蟹的门店里买到，蟹公馆是其中不错的一家。
在蟹公馆专卖店可以买到性价比高的阳澄湖大闸蟹。点击咨询大闸蟹礼卡/礼盒最新价格阳澄湖大闸蟹之所以出名，与它的地理位置有密切关系。阳澄湖是长江口大闸蟹洄游路线上最近的湖泊之一，它水草茂盛，水质清澈，饵料丰富，特别适合大闸蟹生长，所以自古盛产优质大闸蟹。
家里来客人,去菜场买大闸蟹,怎么挑
看肚脐：肚脐突出来的，一般都脂肥膏满：凹进去的，大多是膘体不足。当用手拿蟹时还要觉得够“重”，这才挑到肥美多膏，蟹肉丰满的大闸蟹。2看蟹壳：壳贝色泽鲜明，有光泽，且呈墨绿色的，一般都体厚坚实；呈***的，大多较瘦弱；能挑选到“金爪黄毛”的更好。
首先是绑蟹的绳，纱线比较好，不能太细，我量了一下，大约是一米左右的一根就够长了，这绳平时很难找，可以在有机会得到蟹绳的留下来，洗一洗晾干了再用，可可家里几根蟹绳就是几年前留下来的，用了好几年了，每次用完洗干净晾干收起来，每年吃蟹的季节都会用几次。
等螃蟹首先要将蟹用手掌压在台上，用拇指跟尾指同无名指码住蟹的爪，当确定压住蟹的爪时，再用食指跟中指按住蟹的两个大钳子。抓蟹提起，用食指按着棉线，沿蟹侧脚边从上往下逆时针紧绕两圈，注意一定要把蟹脚全部绑上。
好不容易才抓了回来。这样存放的螃蟹吃起来跟新买的螃蟹没有啥区别，尤其是蟹黄没有变少，口感也是一样的。
首先，吃阳澄湖大闸蟹一定要挑对季节，众所周知，秋风起，蟹脚痒，国庆过后，阳澄湖的大闸蟹才开始上市，很多国庆期间去苏州旅游的朋友都不能吃到真正的阳澄湖大闸蟹，因此如果想吃到正宗的大闸蟹，最好是在国庆之后才开始在电商平台或者亲自到江南地区去购买阳澄湖大闸蟹。其次啤酒+香肠，他乡似故乡。
飞机上能带大闸蟹吗
大闸蟹不可以带上飞机。大闸蟹不能随身带上飞机，需要办理托运手续，需要符合航空运输的包装，单个包装重量不能超过50公斤，外包装尺寸也有要求：三边上限分别是100、60、40厘米。
大闸蟹可以带上飞机吗 1不可以。根据我国民航局的相关规定，旅客乘坐飞机是禁止携带活体动物的，要是带了大闸蟹去坐飞机，那么可以询问机场的相关人员，看看能不能进行托运，如果可以进行托运，那么建议进行托运比较好。
携带大闸蟹乘机必须托运，可将鲜活的大闸蟹捆绑好放进泡沫塑料箱，封好后可以外加一层塑料袋防止漏水。托运的大闸蟹无特别重量限定，超重费按照普通行李逾重费收取。在托运前一定要确保大闸蟹外包装牢固完好，不能有液体渗出。如果生鲜包装不符合托运要求，则需要重新打包托运。
飞机上可以带螃蟹，但只能办理托运。携带海鲜乘坐飞机的注意事项：海鲜等活体动物不能作为随身行李带进客舱，必须办理行李托运手续。托运之前应提前告知航空公司或机场地服、值机相关工作人员。
活的大闸蟹可以带上飞机的，但须来先装好箱自寄行李托运螃蟹不须装水，用条稍湿润毛巾盖住。遵照规则螃蟹、鱼类等鲜活物品不能作为贴身物品携带登机；但在相符航空公司请求的包装稳固完整的情形下，能够办理托运手续。
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