小龙虾做法评测***-小龙虾做法大全***

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简略信息一览：

准备好龙虾尾，用清水搓洗干净，撒些白酒静置一会再冲洗干净备用。准备葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱、火锅底料、辣椒、肉桂、香叶、草果和白糖。将洗好的龙虾尾沥干水分备用。将洋葱切成段，生姜切成片，大蒜捣碎，放入热油中煸炒至香。加入干辣椒煸炒出香味。

把小龙虾买回来以后，检查一遍，发现有死掉的就丢掉。然后用清水冲洗，拿一只不用的牙刷仔细刷洗小龙虾表面和底部还有虾头的位置。

（图片来源网络，侵删）

将虾尾放入冷水中解冻，用清水搓洗。最后撒点白酒，静置一会儿，再用清水冲洗两三遍。洋葱切段，生姜切片，大蒜捣碎，放入热油中煸炒。炒香后加入干辣椒。倒入虾尾，快速翻炒，调入豆瓣酱和火锅底料。把火关小，否则火锅会烤焦的。

又到了烧烤的季节，尤其是坐在户外，吹着小风，吃着海鲜烧烤，喝着冰镇啤酒，别提有多爽了。说到烧烤，就不得不提小龙虾了。来一盘麻辣小龙虾，边吃边剥，太辣了就喝点凉啤酒。那种感觉简直太爽了。然而，经常这样吃的后果其实是相当严重的。

麻辣小龙虾原料：小龙虾200克、干辣椒20克、花椒20克、葱2根、姜4片、香叶4片、大蒜5瓣、八角1个、桂皮1根、生抽45ml、老抽15ml、红糖8克、盐5克、高度白酒30ml。

（图片来源网络，侵删）

小龙虾放在盐水或醋水里浸泡两个小时。刷子或钢丝球使劲刷起小龙虾的腹部。剪掉龙虾的头部。除虾肠。

烹饪技巧让龙虾在清水中爬行能清除龙虾本身的赃物，中间一定要把浑水换掉的。

小龙虾要腌制20分钟以上，这样口感更加鲜美；焯水的时候可以加入一些姜片去腥味；油一定要凉锅热油，这样小龙虾才不会过于油腻。看完以上家常做法***，相信大家已经理解如何自己在家制作美味的小龙虾了吧！这个方法非常简单，大家自己尝试一下就能够掌握了。

两斤半的小龙虾。拉虾中间的那个尾巴，就把虾肠拉出来了。用小刷子把虾刷洗干净。倒入蒸锅大火蒸。蒸虾的时间把调料拌好。蒸了15分钟。（稍微多蒸一会，吃的放心）可以剥壳，也可以去头尾用筷子一通。（这样的快些啊）蘸着调料吃，鲜美无比。

起锅烧开水后把虾放进去蒸，大概蒸个10分钟左右，开盖后虾肉发白了，基本就是熟了，放点蒜末再蒸两分钟请点击输入图片描述出锅啦，把刚刚做好的酱汁浇上去，不再淋热油了，因为酱汁里面有油了。如果不做酱汁，就可以直接浇热油后再放酱油。

小龙虾用牙刷在水龙头底下刷洗干净。全部洗好后再用清水冲洗一次。蒸锅加入适量清水，放入姜片，小葱，加入一瓶盖的高度白酒。洗好的小龙虾装进大盆里，加一勺高度酒拌匀。蒸屉上铺上姜片。倒入拌过料酒的小龙虾，马上盖好锅盖。

清蒸龙虾的做法步骤如下：材料准备：小龙虾500克、葱2根、蒜半个、姜一小块、白糖适量、耗油适量、陈醋少许、味极鲜酱油适量等。小龙虾清洗干净。去掉虾线。锅中水开放入葱。小龙虾上锅蒸十五分钟。碗中加入葱姜蒜末，加味极鲜，醋，白糖，耗油调匀即可。清蒸龙虾完成了。

用清水冲洗处理过的小龙虾两次，排水备用。在里面放20克生姜。请点击输入图片描述将准备好的小龙虾放入co-730s蒸汽烤箱中，设置P02自动蒸制模式。请点击输入图片描述制作酱汁：将姜、蒜、辣椒放入搅拌机中捣碎。

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