文章阐述了关于烹调大闸蟹的做法大全，以及烹饪大闸蟹的方法的信息，欢迎批评指正。
简略信息一览：
- 1、螃蟹的做法大全
- 2、螃蟹的二十种做法
- 3、清蒸大闸蟹_配上这个酱汁,太绝了吧
- 4、大闸蟹的各种做法
- 5、螃蟹的100种做法大全?
螃蟹的做法大全
1、做法：将青蟹清洗干净后，放入所有原料，大火蒸10分钟即可装盘。
2、花蟹洗净去内脏，将蟹盖完整剥开，蟹腹切大块，将葱、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌渍。洋葱切丝，柳丁切片，红辣椒切小菱形，姜腌制好的花蟹沾上少许太***，入油锅油炸，取出备用。
3、做法：（1）螃蟹刷干净，拆件，去掉壳里的内脏，肺部以及多余的毛边，小蟹一拆三份，大蟹一拆五份。（2）葱切段、大蒜拍扁切片、生姜切丝备用。（3）热锅里放油，油热后放入生姜煸炒。
螃蟹的二十种做法
Hello！我是让你流口水的肥膏大闸蟹。一年一度的大闸蟹终于来了，这次我选择清蒸，原汁原味，最能体现它的美味了。说起来就流口水了，不行得赶紧把大闸蟹大卸八块，哈哈哈。
煮蟹 原料：蟹若干 调料：大姜1块 做法：洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。
洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。蒸蟹法：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。
做法：1．先把蟹处理干净，切成4～6块；2．起油锅，将蟹炸至金***，捞起备用；3．把蒜饵放入油锅炸至金***，捞起备用；4．把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入盐、五香粉拌匀即可。
清蒸大闸蟹_配上这个酱汁,太绝了吧
1、清蒸螃蟹可以按照如下方法调制蘸汁：将葱，姜切碎。加味极鲜酱油两勺，生抽一勺，加盐一点点，耗油三分之一勺。如果能吃吃辣的，也可以加点小米椒段即可。
2、食材：大闸蟹4只、醋2勺、美味鲜酱油2勺、姜末1勺。捏住壳的左右两侧，清洗干净。将蟹壳朝下放，以防蟹黄流出来。全部放进去，盖上盖子，大火焖煮。姜末、白醋、美味鲜酱油调成酱汁。
3、大闸蟹用牙刷刷洗净 步骤3 大闸蟹摆入笼内，肚皮朝上，水开后入锅蒸 步骤4 大闸蟹蒸10至12钟左右 步骤5 取出大闸蟹 步骤6 锅中放入少许水，水煮开放入料酒、生抽、醋、糖、姜末煮开即成蘸料。
大闸蟹的各种做法
清蒸螃蟹 原料：螃蟹，1000克，酱油20克，黄酒15克，麻油 15克，姜末30克，香醋50克，白糖、味精各少许。
先把蟹刷洗干净，壳揭开去掉呼吸器官，斩成四块。葱切段，姜蒜切片备用。将斩好的螃蟹裹上薄薄一层生粉炸至金黄备用。锅内放油，八成热加豆瓣酱炒香，再加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香。
做法：我们先把螃蟹用毛刷刷洗一遍，将螃蟹从中间切开，螃蟹的肺部一定要把它处理干净。将年糕改成条状，然后一分为二，我们待会儿过油炸一遍，那样能熟得快一些，也更容易成型。
大火烧开后，翻炒几下就可以直接出锅了。烤大闸蟹 其实大闸蟹用烤的方式也同样非常鲜美，做法同样简单。我们先把大闸蟹清洗干净，表面刷一层黄酒和海盐。把大闸蟹用锡纸包起来，可以在里面放上两片生姜。
酱香焗花蟹 （1）准备花蟹两只，蒜头、盐、普宁豆酱、麻油适量，上汤少许。
螃蟹的100种做法大全?
1、一般情况下，蒸螃蟹的做法有很多，不同做***用不同的火候，有时用大火，有时也会用小火，具体看每个人蒸螃蟹的做法。当然，大多都是先用大火后用小火。清蒸螃蟹时，通常是将整只的活螃蟹放在锅里蒸制。
2、第一种，清蒸螃蟹这是最简单的一种做法，而且很好的保留了螃蟹的原汁原味。
3、材料：淡水蟹2500克，绵白糖150克，葱花，姜末各50克，香醋，酱油各100克，香油20克。 做法： 用细绳将蟹钳，蟹脚扎牢。用葱花，姜末，醋，糖调和作蘸料，分装十只小碟。
4、螃蟹的制作方法：首先我们将螃蟹（1500克）的尖爪去掉，以防被抓伤。将螃蟹的两只虎钳剁下来之后再去掉绳索。然后我们用刷子将整个螃蟹清洗干净，将清洗干净的螃蟹从中间切开备用。
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