文章阐述了关于又鲜大闸蟹，以及新鲜大闸蟹怎么吃的信息，欢迎批评指正。
简略信息一览：
不管大闸蟹还是梭子蟹,在挑蟹时牢记哪几点,肉多又鲜美呢?
1、看肚脐（肚脐圆圆是母蟹）。这点相信很多小伙伴都懂了，跟选择大闸蟹是差不多的，将螃蟹翻过来，肚皮朝上，肚脐是圆圆的就是母蟹，这个季节的母蟹膏还不算太肥，到10月份就很都膏了。先在肚脐上捏一下，如果是硬的说明蟹肉比较饱满，如果捏起来会变软，里边都是空气和水。
2、选择梭子蟹时，首先要注意蟹的大小。自然是肉多的大螃蟹。小梭子蟹在生长发育过程中一般得不到足够的营养。在选择梭子蟹时，尽量选择母蟹，母蟹的营养价值更高，味道更鲜美。区分公蟹和母蟹的依据是，公蟹肚子上的“盖子”又长又尖，而母蟹的“盖子”是圆的。
3、最近梭子蟹开始上市了，我也想去海鲜市场买一些，但是我不太会挑蟹，担心买的肉少的，所以想请问一下梭子蟹怎样挑选肥的呢？梭子蟹怎样挑选肥的 看颜色 挑选梭子蟹的时候要注意一下蟹的两端尖角处的反面和脐部，如果有淡淡的红色，则多表示这样的梭子蟹肉多膏肥。
4、梭子蟹大家都吃过的吧，是一种很常见的食材，海鲜的一种，它的肉质鲜美，而且营养物质丰富的哦，梭子蟹的营养价值高，那么梭子蟹如何挑选？梭子蟹如何挑选 在挑选梭子蟹的时候首先注意观察蟹个头，自然是个头大梭子蟹肉多。个头小的梭子蟹一般是在生长发育过程中没得到充足营养的。
5、注意，如果梭子蟹闻起来有一股臭味，证明是不新鲜的或者是死蟹，不要买。梭子蟹的介绍 梭子蟹是十足目梭子蟹科梭子蟹属动物，梭子蟹肉多、脂膏肥满、味道鲜美、富含蛋白质、脂肪及多种矿物质，是海鲜中的上品，深受人们的欢迎。
6、看蟹壳 挑选同一品种的螃蟹，可以对比背壳颜色，首先挑选出背壳偏深的螃蟹，这类螃蟹肉多，外壳不透明，颜色较深，然后两只手各拿起一只螃蟹，对比重量，偏重的螃蟹最为肥美。
我们经常吃大闸蟹,如何保存大闸蟹更新鲜?
大闸蟹这种生物呢，是一定要吃活的！大闸蟹死亡之后，会迅速在体内产生细菌以及有害物质，损害人体健康，因此死掉的大闸蟹是不可以吃的。那么，我们应该如何储存新鲜的大闸蟹呢？方法一：把活螃蟹放在水里 这种方法，适合河蟹、湖蟹（大闸蟹）等淡水螃蟹，可以让螃蟹存活几天的时间。
塑料桶：大概30-50厘米高的，塑料桶的内壁光滑，大闸蟹不易逃跑。把大闸蟹放入桶里，然后加水至大闸蟹身体的一半高，不能把大闸蟹全部埋住，全盖住大闸蟹会窒息死亡。桶不用加盖子，气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天。
让浴缸暂作养池，把买回来鲜活的螃蟹轻轻放到里面，注入刚好过螃蟹的水，让它立起来的时候可以呼吸，并根据需要保存的时间在水中投入少量的小鱼、小虾。小贴士：这种保存方法可让螃蟹活7天或更长时间，而且浴缸四壁光滑，螃蟹也无法逃跑。
建议不必解开捆蟹的绳子，以减少大闸蟹体力的消耗此外，为免影响口感和食用价值，建议买家购买大闸蟹后不宜存放过久，最好在2~3天内尽快食用以上内容参考人民网蒸熟的螃蟹不能过夜 螃蟹吃不完该怎么放。
大闸蟹是一种非常美味的海鲜，但是如果买多了吃不完，就需要妥善保存，以保持其新鲜度和口感。以下是一些关于如何保存吃不完的大闸蟹的建议：活存法：这是最理想的保存方法，因为活蟹的新鲜度和口感是最好的。
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