文章阐述了关于叉剥小龙虾，以及吃小龙虾的剥法的信息，欢迎批评指正。
简略信息一览：
麻辣小龙虾
1、材料：小龙虾1000g 辅料：植物油适量、鸡精适量、小葱适量、姜片适量、料酒适量。配料：辣椒粉适量、花椒适量、八角适量、草果一个、桂皮适量、小茴香适量、白芷适量、香叶、适量陈皮、适量、盐适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、醋适量。新鲜小龙虾。先将小龙虾用刷子把外壳刷洗干净。
2、麻辣小龙虾 清洗小龙虾技巧 买来的小龙虾用清水冲洗两遍，挑出死的小龙虾直接扔掉 用手抓住小龙虾两个大钳子，用剪子剪去1/3头部，去除头部的虾脑 抓住最中间的一片尾巴用力撕出来虾线，剪去龙虾的小脚，然后用刷子刷小龙虾的腹部和嘴部，最后冲干净。
3、麻辣小龙虾又名口味虾、长沙口味虾、香辣小龙虾，是湖南著名的地方小吃。Spicy crayfish， also known as taste shrimp， Changsha taste shrimp and spicy crayfish， is a famous local snack in Hunan.麻辣小龙虾以小龙虾为主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后，色泽红亮，口味辣并鲜香。
4、步骤 干辣椒和麻椒熬水，熬出麻辣味备用。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 清洗小龙虾，一个个刷，剪去虾腿，剪破虾壳备用 土豆洋葱切块，准备好各种调料。
5、步骤 麻辣小龙虾 请点击输入图片描述 将小龙虾洗净，葱姜蒜切碎，辣椒剪块。锅中加入比平时炒菜稍多的油，烧到3成热，放入辣椒、花椒、葱、姜、蒜煸出香味。放入洗净的小龙虾翻炒均匀，然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味。
龙虾(有一点点辣)要怎么烧,好吃?
做小龙虾清洗是非常麻烦且重要的事情，先用清水反复冲洗掉表面的脏东西，然后清水中倒入食盐浸泡小龙虾10分钟，再倒一些食用油继续浸泡10分钟，再处理小龙虾的外壳和虾线，用牙刷刷掉脏污，清洗3-5次，沥干备用。泡小龙虾的空档可以把配料处理一下，姜切成片，葱切成段、大蒜剥开备用。
香辣龙虾尾做法：锅中烧热，倒入炒菜油，比平时炒菜用量多一些。热锅凉油下入花椒，麻椒，干辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香。煸香后转中火放入郫县豆豉酱，我用的是带辣味的。
大葱切片、姜切片放一起备用 、青椒切段备用 准备一个空碗把干辣椒剪成段、一把麻椒加入清水浸泡5分钟一个制作更容易出味，干辣椒喜欢吃辣的可以选择魔鬼辣。锅中烧油下入葱姜蒜爆香、炒香后加入两勺豆瓣酱炒出红油、下入龙虾略微翻炒加入跟小龙虾持平的啤酒。
咕噜小龙虾制作时,需要用到哪些工具和食材?
咕噜小龙虾在制作过程中，都需要用到哪些器皿？为什么要用这些器皿？需要用到的应该就是砂锅，筷子，铲子，夹子，盘子，还有就是我需要用到剥虾器，铁勺，当然也需要用到一个小碗。小龙虾配酒，越喝越有。现如今小龙虾在中国人的眼中，具备浓浓的夏天的感觉。
需要的器皿如果大家是在家里做咕噜小龙虾这道菜的话，一定提前准备好食材，并且要准备各种各样的煎饼，首先是砂锅筷子盘子，小碗儿以及夹子，最好要准备一副手套。如果大家自己不会剥虾的话，也可以使用剥虾器。
今天跟大家分享一种咕噜小龙虾的做法，首先我们需要将小龙虾清洗干净，因为小龙虾的生长环境的原因，所以我们要用刷子将他的背面刷干净，然后在盆里放入一些小苏打，再将龙虾浸泡一段时间。
咕嘟小龙虾在制作过程之中必须的容器并没有许多，将虾清除整洁以后腌渍一会儿放到一旁预留，随后起锅烧油，将油烧到七成肉的情况下，将稀干水份的小龙虾扔进锅中里油炸，直到小龙虾掉色以后再捞出。
小龙虾一定要清洗干净，可以用刷子将小龙虾的腹部刷洗干净。小龙虾属于甲壳类动物，身上容易藏***。而且关于小龙虾有一个著名的谣言，就是小龙虾生活在污水里。其实做小龙虾养殖的人应该都清楚，如果水质不好，小龙虾会成片成片的死亡，养殖户也血本无归。所以我们在吃小龙虾的时候，没有必要担心。
咕噜小龙虾的制作方法一点都不难，材料：小龙虾两斤，大蒜四头，八角，香叶，冰糖，桂皮，蚝油，生抽，盐。做法：把买来的小龙虾洗两遍，用刷子刷一遍，去掉虾头和肠子。大蒜去皮，捣碎，剁成蒜末。将油倒入锅中，是炒菜时油量的两倍。将油烧热，倒入蒜末翻炒至香，然后倒入小龙虾翻炒均匀。
小龙虾怎么烧好吃
1、等食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作。炒锅烧热，添入一勺食用油，倒入蒜蓉和小米椒，用勺子连续搅动。炒出蒜香味以后，加入食盐1克，鸡粉1克，白糖1克，胡椒粉1克，搅拌化开调料，倒入小盆中备用。另起锅添入食用油，提前把小龙虾倒入漏勺中，控去水分。
2、龙虾可以做麻辣小龙虾，具体做法如下：工具/材料：大蒜1头、啤酒一瓶、白糖1勺、葱半根、姜5片、蚝油1勺、盐2克、海鲜酱油1勺、鸡汁1/2勺、火锅底料1块、干辣椒5个、花椒10克、龙虾尾1000克、大料1朵、杭椒4个、料酒3勺。大蒜切粒备用。大葱切段，姜切片，准备干辣椒备用。
3、如下：主料：小龙虾500克。辅料：干辣椒适量、姜片适量、蒜头适量、葱段适量、油4汤勺、料酒3汤勺、生抽3汤勺、白糖0.5汤勺、盐1勺。食材：小龙虾（已收拾干净）、干辣椒（已剪开）、姜片、蒜头、葱段。烧锅加4汤勺油烧热，下入干辣椒、姜片、蒜头炝锅。
4、锅中油烧七成熟，倒入小龙虾，小火炸2分钟，捞出沥干油。锅中留油，加入洋葱、芹菜、香菜、小葱，炸至枯萎，加入八角、桂皮、香叶，再炸3分钟。捞出料渣，倒入蒜泥、姜未翻炒几下，加入蚝油、料酒、鸡精、胡椒粉翻炒均匀。倒入炸过的龙虾，加盐翻炒入味。
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