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紫苏叶做菜有几种做法?
1、紫苏是传统的药食两用植物，紫苏叶、紫苏梗、紫苏子均可以入药。紫苏有较高的营养价值，具有低糖、高矿质元素、高胡萝卜素、高纤维等特性。紫苏的嫩茎叶，既可以用来炒食、凉拌、煮粥或腌成咸菜，还可以作紫苏茶或配以青梅和砂糖制成紫苏梅酒。
2、白紫苏：白紫苏在我们北方地区比较常见，它的适应性很强，对于土壤要求不严，喜欢生长在温暖、湿润的气候环境中，较耐劳，不耐干旱。记忆中老家门前屋后有很多，多食用，常见做法就是干炸或者腌渍后凉拌等，这种紫苏韩国人在烤肉时也喜欢用新鲜的紫苏叶搭配。
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3、紫苏是一种唇形科紫苏属的，一年生直立草本植物，紫苏可以说他浑身都是宝，叶子称为紫苏叶，梗称为紫苏梗，***称为苏子，而紫苏叶和鱼肉搭配也是一道夏季美味。用紫苏叶焖制的鱼肉有种特别的香气，味道也是非常独特的，不过需要注意的是紫苏一定要先炒出香味。
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