本篇文章给大家分享川菜做法大闸蟹图片，以及2021年川菜做法对应的知识点，希望对各位有所帮助。
简略信息一览：
麻辣大闸蟹怎么做下饭?
1、加入大闸蟹块，用中火煸炒至变色。加入酱油、料酒、白糖和剩余的葱花，继续翻炒均匀。最后加入鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。 如何将麻辣大闸蟹做成下饭菜？将煮好的米饭盛出，放在碗中备用。将炒好的麻辣大闸蟹放在米饭上，轻轻拌匀即可食用。 小贴士：如果喜欢更辣的口味，可以增加干辣椒和花椒的用量。
2、锅底旧油的配方和煮沸；将15公斤菜籽油加热，加入350克洋葱、400克姜片、75克辣妹子酱、1公斤辣椒、200克蒜瓣、1公斤细郫县豆瓣酱和500克泡椒酱翻炒。
3、大量的辣椒（根据个人口味选择辣度）；蒜头、姜、葱；酱油、糖、盐、料酒、鸡精或味精、胡椒粉；生粉或玉米淀粉；香菜（可选，用于装饰）。步骤：准备蟹：将螃蟹清洗干净，去掉腮和脏物，敲碎蟹钳，切成适口大小的块。可以用开水焯一下蟹块，去除腥味，捞出沥干水分。
4、准备好原材料。处理配料。香芹切小段、生姜和大蒜切成片、三种辣椒切成小段。螃蟹仔细刷洗干净，去掉肚脐。外壳掰下来，去掉胃和嘴的部分。去掉两腮。从中间斩开。可以切得大块一点，也可以为了更加入味切得小块些。
麻辣螃蟹的制作步骤是怎样的?
1、适量 麻辣炒蟹的做法 螃蟹化冻洗净，加料酒、葱姜，上锅蒸熟十五分钟。请点击输入图片描述 放凉后，将螃蟹去除盖和杂物，将螃蟹剁小块。请点击输入图片描述 葱姜蒜、干红辣椒、花椒、香菜准备好。请点击输入图片描述 起油锅，五成热，放入花椒、干红辣椒段、葱姜蒜，小火慢慢煸炒出香味。
2、先把螃蟹洗净，用少许盐和料酒盐制20分钟，后吧螃蟹香油炸到黄 麻辣螃蟹的做法步骤2 螃蟹香油炸到黄取出。
3、香辣蟹的做法图解2将大闸蟹放锅里蒸8分钟左右，蟹半熟，刚刚出现***即可，取蟹清洗赃物，去除蟹腮，蟹线，蟹心，蟹胃，切小块备用。香辣蟹的做法图解3将蒜泥，姜片，料酒，蚝油，豆鼓，桂皮，干辣椒，豆瓣酱，香叶，八角，炒果备好。
4、麻辣 口味 炒 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 香辣蟹的做法步骤 香辣蟹的做法步骤：1 1将螃蟹肚子朝上，先剥去底部的软盖。香辣蟹的做法步骤：2 2再翻过来剥开正面的大壳盖，用手将腮白及边上的毛边等部位去除干净，撇下两个大蟹钳，用刀背拍出裂隙，然后将身躯从中一分为二。
大闸蟹需要蒸多久才熟
1、大闸蟹蒸煮时间因大小而异，通常较大需要蒸煮15-20分钟，较小蒸煮10-15分钟。建议使用温度计监控蒸煮温度，确保完全熟透。
2、基本上是15-20分钟就行，下面是做法和注意事项，希望能够帮助到你，用料 主料大闸蟹适量 调料醋5克姜5克香油4克白酒适量 清蒸螃蟹的做法 用白酒泡一下螃蟹，等螃蟹昏迷，然后用小毛刷把螃蟹洗净，蒸锅内放入水，开锅后放入螃蟹，大火蒸15-20分钟即可 姜洗净去皮，切成末。
3、蒸大闸蟹一般需要15-20分钟左右。在蒸大闸蟹的时候，一般来说是凉水下锅比较好，大闸蟹的腿不会脱落，时间一定要把握好，一般的在15-20分钟左右。虽说大闸蟹美味，但是其容易被***寄生，高温蒸煮起到杀虫的作用，15分钟足以泯灭所有***了，而且这个时候肉质刚刚好，不会不熟或者太老。
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