大闸蟹判断-大闸蟹判断公母

简略信息一览：

1、螃蟹不动是死了还是睡觉不一定，建议根据以下方法判断螃蟹是否死亡：闻到气味活的毛蟹闻起来像水生植物，而死的蟹闻起来像胺。看眼睛活的大闸蟹被触摸时，它们的眼睛会自动移动，但死的螃蟹的眼睛不会自己移动。看蟹爪用手拉伸大闸蟹的小腿，将其拉开时会缩回，表明大闸蟹还活着。

2、怎样判断螃蟹活着冻死还是自然死闻气味如果螃蟹是被冻死的，冷冻室会及时抑制其细菌以及微生物滋生，延长其保质期，短时间内不会有腥味，而自然死亡的螃蟹，常温比较容易滋生细菌以及微生物，时间一长就可能有臭味出现。

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3、一般情况下，大闸蟹会不会动是不判断是否死的。你可以看一只大闸蟹的眼睛，如果你用什么东西碰它看它会不会眨眼，那会眨眼的就是活的；也可以把大闸蟹放在盛有水的盆里，它会吐泡泡，也说明它是活的。把大闸蟹最好的爪子伸直。如果爪子迅速恢复到弯曲状态，也说明大闸蟹还活着。

如何分辨大闸蟹的好坏 6招教你挑出最好吃的大闸蟹清蒸大闸蟹将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开，蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右，记住肚皮朝上哦这样蒸出来的螃蟹黄才不会有那么大的几率漏出。

如何辨别大闸蟹具体如下：辨识方法：饱满度（捏的方法）：大闸蟹区别于其他螃蟹在于肉质饱满度，可***用捏压大闸蟹小腿部分感觉肉质是否饱满。青背（烧的方法）：大闸蟹背为蟹壳青，青得发亮、清爽，烧熟后、显红色。其他湖区的螃蟹泥土色重，烧熟后为灰中带有红色。

（图片来源网络，侵删）

看背部辨别大闸蟹可以看背部，正宗的大闸蟹背部为青色，较为干净，背部凹凸不平，侧着灯光看，背部带有光泽。看蟹爪正宗大闸蟹的蟹爪尖端为金***，且坚韧有力，将其放在玻璃上，也可以顺利移动，而假冒的大闸蟹蟹爪尖端多为褐色，无法在玻璃上移动。

1、头部朝向前进的方向。螃蟹一侧的前三对腿向前伸出，用来支撑身体的重量，另一侧的后三对腿则向后伸展，用来推动身体向前移动。当螃蟹向前移动时，它的一侧腿会带动身体向同一方向移动，然后另一侧腿再带动身体向另一方向移动。螃蟹会不断重复这个过程，从而实现其在陆地或水中的爬行。

2、其实螃蟹横着走，这是在进化过程中环境以及它自身身体构造等等综合影响之下的结果，螃蟹之所以横着走，是为了要适应环境，为了更好地在生物圈中生活下来，这是环境选择的结果。

3、在深海中，如巨型蜘蛛蟹、英雄高脚蟹等蟹类，他们的足肢关节是三百六十度运动的，不光可以纵向行走、横向行走，还可以斜着走由于地磁场变化的原因许多动物是靠地磁场来判断方向的，特别是对于回游、迁徙性动物，地磁场起了很大的作用。

看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈***的，大多较瘦弱。看肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健；而螯足无绒毛，则体软无力。看活力。

辨识方法：饱满度（捏的方法）：大闸蟹区别于其他螃蟹在于肉质饱满度，可***用捏压大闸蟹小腿部分感觉肉质是否饱满。青背（烧的方法）：大闸蟹背为蟹壳青，青得发亮、清爽，烧熟后、显红色。其他湖区的螃蟹泥土色重，烧熟后为灰中带有红色。白肚（刷的方法）：大闸蟹肚皮呈白色，白得有光泽，但不是纯白。

选公母。判断大闸蟹的好坏可以看公母，一般八九月份上市的大闸蟹，肚脐圆润的母蟹最为肥美，蟹黄较多，而十月份上市的大闸蟹，肚脐较尖的公蟹最为肥美，含有丰富的蟹膏。测活力。

注意螃蟹的鲜活。螃蟹是味道肥美的海鲜，在挑选上一定要选择一些鲜活的海鲜，这样才可以更好的保障食材，原本的鲜味，在生活中我们逛超市的时候，会发现很多商贩会将海鲜冰冻之后再进行低价售卖，在购买的过程中我们会感觉自己占了很大的便宜，殊不知死掉的海鲜已经失去了食材本来的鲜味。

气味：新鲜的大闸蟹应该有一股淡淡的海腥味，而不会有刺鼻的异味。如果大闸蟹散发出不正常的气味，可能是不新鲜或者保存不当。规格：市场上的大闸蟹通常会按重量分为不同的规格，如特大、大、中、小等。选择时可以根据自己的喜好和需求来挑选。

1、观察或者触碰蟹的眼睛，活蟹眼睛会动。把蟹放到水中看会不会吐泡泡，会吐泡泡的是活蟹。若以上两种方法蟹都无反应，可以把蟹的绳子解开，用水冲洗一下，看蟹是否有反应。解开绳子后触摸螃蟹的腿，看是否活动，死蟹是不会动的。

2、稍微动一动，大闸蟹就会四处活动。如果需要清洗的话，可以将大闸蟹放入冷冻室中或者用酒醉晕。看色泽，螃蟹里面的白色东西可能是蟹膏，蟹膏的主要成分是公螃蟹的***，次要成分是脂肪，打开螃蟹看到里面有白白的、黏黏的物质就有可能是公螃蟹。以上的可以判断这个螃蟹是否是死活。

3、如何辨别螃蟹死活？螃蟹四肢下垂，口器部位放在水里没有吐水，冒泡现象就已经死了，螃蟹一般死后身体就剩空壳，不可食用。

4、怎么分辨大闸蟹死活拿起捆绑好蟹用手碰眼睛，看是否眨眼，眨眼表示鲜活。取半盆水，把捆绑好的蟹放入水中，看蟹的嘴巴是否吐气泡，吐气泡表示鲜活。碰蟹爪，把最细小的蟹爪拉直，看是否很快自然弯曲，如果是自然弯曲表示是鲜活。

关于大闸蟹判断，以及大闸蟹判断公母的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。