小龙虾的汁做法-小龙虾汁煮什么好吃

接下来为大家讲解小龙虾的汁做法，以及小龙虾汁煮什么好吃涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简略信息一览：

1、拌制龙虾：将煮熟的龙虾放入锅中，倒入调好的酱汁，快速翻炒，使龙虾均匀裹上酱汁。装盘：将拌好的麻辣龙虾装盘，撒上一些葱花、香菜或者花生碎作为装饰，增加色彩和口感。在调制麻辣龙虾酱汁的过程中，需要注意的是火候的控制和调味品的比例。

2、龙虾放十三香龙虾酱好吃，香味醇厚，愈久弥香。配方：干辣椒50克，郫县豆瓣酱100克，十三香20克，干花椒10克，辣椒粉10克，植物油200克，蒜子10克，姜10克，白糖5克，盐3克，味精2克，鸡精2克。制作工艺：干辣椒用温水浸泡三小时以上，***用干二荆条辣椒也可。姜蒜分别剁成碎末。

（图片来源网络，侵删）

3、方法：我们要先准备生抽和醋以及花生酱，他们的多少是按自己的口味搅拌至粘稠，然后把大蒜切末加入刚刚调好的的酱汁，紧接着把锅热麻油加花椒爆香后倒入刚刚到酱汁，用筷子搅拌调至均匀即可。

4、酱汁（水，黄豆酱，老抽，生抽，料酒，盐，鸡精，糖）拌好备用。油热，笑放花椒，干辣椒，葱，姜，蒜，洋葱炒香，放龙虾，再放几颗冰糖，炒至变色，倒入酱汁，翻炒几下，加水（差不多没过龙虾）加两勺白酒，加一点胡椒，大火烧开，中火慢炖，大火收汁（可放黄瓜，青椒）。装盘，撒点香菜。

对虾洗净，用牙签挑去虾线备用先调好料汁：姜末，醋，生抽，鸡精，香油，放入碗中拌匀。锅中倒入清水，水开后，把洗好的对虾倒入，倒上少许料酒，撒上花椒和少许盐煮开5分钟这这样就好。

（图片来源网络，侵删）

姜蒜切碎放在碗中、放入生抽、香醋、芝麻油搅拌均匀。耗油都是咸的，所以不需要在放盐，如果感觉味道有点咸可以加少许的水稀释一下。色拉油加热，淋在刚才调好的蘸汁上，水煮大虾的调料汁就制作完成了。

水煮虾蘸料汁做法如下：吃水煮虾的时候，酱料可以直接生抽加白醋加白糖，用这个酱料吃出来的虾的口感是最鲜的。如果想要虾的口感，吃起来浓郁一点，就在里面加入蒜，香油，***灯笼椒。还可以用少量的玉米淀粉把酱汁勾芡一下，直接把酱汁倒在水煮虾上，这样整个虾肉上味道都很足。

1、先将锅烧热，随后锅内放少许油。烧至9分热后将大葱、大蒜和生姜倒入呛锅，随后到入小龙虾一起翻炒，再炒的同时加入少许料酒。记住一定要将小龙虾炒成红色卷曲状，因为只有彻底炒透才会好味。随后在将孜然、肉桂叶、花椒粉和辣椒粉一起加入翻炒，等到冒出香气后就可以到入酱油了。

2、收汁：待所有调料均匀融合，酱汁浓稠后，可以加入少量的水或高汤，煮沸后转小火慢慢熬制，直到酱汁浓稠，味道充分融合。出锅前加香：在酱汁即将完成时，加入切好的香菜和葱花，翻炒均匀后，淋上一些香油增加香气。拌制龙虾：将煮熟的龙虾放入锅中，倒入调好的酱汁，快速翻炒，使龙虾均匀裹上酱汁。

3、【麻辣小龙虾做法】所需食材：小龙虾500克，干辣椒10克，香叶2克，八角3克，麻椒15克，蒜15克，姜15克，葱15克，生抽10克，蚝油15克，糖5克，郫县豆瓣酱20克，火锅底料20克，盐2克，鸡精3克，啤酒一罐。【具体制作步骤】第一步，首先要做的是清洗、处理小龙虾。

4、麻辣小龙虾汤的原料主要有：小龙虾　配料：剁辣椒（可以用新鲜的小红尖椒，或者干辣椒）、姜、葱、蒜、花椒粉、料酒、酱油、陈醋、白糖等。做法：小龙虾洗净。

5、回家后加了些盐和醋让它们呕吐。然后用刷子在水龙头下一个一个的清洗。这些小龙虾精神很好，一直在清洗中挣扎。我真的没有勇气去剪剪刀。还好我灵机一动，倒了点白酒进去。过了一会儿，小龙虾已经烂醉如泥，有的还在口吐白沫。在这个时候，你可以杀了他们。

6、大火将龙虾炒成红色捞出备用。再次起锅烧油这次等到油温之后，放入调料将其炒香，后放入秘制底料等到炒出红油之后倒入一些啤酒在将小龙虾放入锅中，开上锅盖大火炖个几分钟将锅中的啤酒跟炖完就可以出锅了，倒酒是为了让龙虾的味道更加浓厚，以上就是麻辣小龙虾的制作过程了。

1、准备水，调料。大蒜捣成蒜泥。加入生抽、醋、辣椒油。搅拌均匀后可食用。

2、生姜、大蒜瓣一部分切成片、一部分切成丝。凉白开、蒸鱼豉油、蚝油，调成汁。锅里加入少许香油和植物油，烧到九成热关火。加入姜、蒜丝烫一下。将姜蒜丝及油倒入调好的汁里，搅拌均匀。

3、首先先把蒜和葱用水洗干净，然后切碎。准备一个大的碗，放入葱碎、蒜末、白芝麻、辣椒面和切成段的干辣椒。然后把热油淋入准备好的料中（步骤二）。接着放入生抽、香醋、耗油、盐和糖，搅拌均匀即可。

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