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简略信息一览：
螃蟹用什么绳子绑好?
1、拿根麻绳，棉绳，或者草绳将螃蟹从左到右捆一圈，捆的时候要拉紧绳子，防止大钳子挣脱跑出来，再从上到下捆一圈。如果担心捆不牢，可以分别捆上两圈就够了。请点击输入图片描述 然后打上结，剪绳子剪掉，一只大螃蟹就捆好了。
2、拿根麻绳，棉绳，或者草绳将螃蟹从左到右捆一圈，捆的时候要拉紧绳子，防止大钳子挣脱跑出来，再从上到下捆一圈。如果担心捆不牢，可以分别捆上两圈就够了。然后打上结，剪绳子剪掉，一只大螃蟹就捆好了。螃蟹 螃蟹，别称为蟹，节肢动物门软甲纲动物。
3、拿根麻绳，棉绳，或者草绳将螃蟹从左到右捆一圈，捆的时候要拉紧绳子，防止大钳子挣脱跑出来，再从上到下捆一圈。先将螃蟹压住，不让它动，然后将螃蟹的8个小爪子向中心靠拢。这个操作都是在压住螃蟹的基础上进行的。接下来，将绳子先用水沾湿了。
4、大扎蟹用粗绳子捆的原因是为了方便运输和储存。大扎蟹通常在捕捞后不久就会死亡，因此需要用粗绳子将其捆绑在一起，以便在运输和储存过程中保持其完整性。此外，捆绑大扎蟹的绳子通常会打结，以防止它们在运输过程中滑动或掉落。
5、打圈的时候一定要扎得紧点，要是绵线细的话，可以多打几个圈。右手侧转蟹身，将蟹肚朝内，将绳从蟹螯中间顺时针方向再紧绕两圈。绕至蟹背处，左手食指将绳按住，右手取下开始的绵线，以逆时针绕向蟹背。将蟹背朝上放下，两手同时帮忙一起打紧十字结，用剪刀前去剩余棉绳，蟹就绑好了。
蒸螃蟹时如何绑绳子让蟹黄更完整
螃蟹是秋季比较受欢迎的一种美食，它的味道鲜美，肉质鲜嫩，营养价值高，适量食用对身体有一定好处，很多人都会喜欢吃螃蟹，尤其是年轻人。
不用，蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑住，是防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出。螃蟹如果不捆绑，就会乱爬，抓拿不方便容易夹手。因此一般都建议绑着煮。一来爪子不会掉，二来黄和膏不会因为挣扎而散掉，再者捆起来肉质不会柴，口感紧实。
方便清洗烹饪 用绳子绑好的大闸蟹，在清洗的时候也不会挣扎，能够避免被蟹钳夹伤。烹饪的时候也不会乱爬，能够保持蟹黄、蟹膏的完整。
一般螃蟹都是用绳子绑好了才下锅蒸的，这样螃蟹就不容易乱爬，螃蟹整体会比较完整，在方便操作的同时肉质口感也更好，而若是没有把螃蟹绑起来，有担心螃蟹活动会不完整的话，可以将螃蟹用料酒或者白酒等浸泡一会，等螃蟹酒醉时即可下锅蒸，这样螃蟹就不会有什么活动迹象了。
将蟹放在肚脐朝上的蒸笼中，因为未成熟时蟹黄是液态的，所以肚脐朝下并会沿着缝隙流出，因此很难吃到完整的蟹黄，如果想吃完整的蟹黄就应肚脐朝上蒸。这是为了有效防止蟹黄流出。这种方法还可以使螃蟹更容易成熟。
怎么做清蒸的大闸蟹
1、有一个漏黄了。大闸蟹选购技巧：掂重量：挑选大闸蟹的时候，同等体积大小的大闸蟹要选择更重的那一个。因为更重的那一个大闸蟹往往里面的肉会更加的厚实一些，口感吃起来也会更加的紧实。看外表：大闸蟹的外壳最好是青灰色的外壳，这样的大闸蟹新鲜程度比较高。
2、步骤：阳澄湖大闸蟹4只。在自来水龙头下，用牙刷将蟹周身洗刷冲洗干净。备齐所有调味料及佐料，姜切片和末两种，蒜切末、打5个葱节，另切些葱花，紫苏切段和末。将洗净的蟹肚子朝上摆放蒸隔中。每个蟹上分别放上一片姜、一个葱结、一段紫苏和一些蒜末备用。
3、方法一 材料：大闸蟹，姜1勺，醋少许，练习：清洗：这种精品大闸蟹礼盒基本都是摊贩清洗的，挺干净的。用水冲洗即可；捆绑：放锅之前，用线把大闸蟹绑好。礼盒装精品蟹全部用麻线捆绑；蒸：开火后，将蟹放在盘中，蟹肚朝上，隔火蒸15分钟左右。煮熟后取出大闸蟹剪去草绳，蘸酱姜茶食用。
4、大火烧开后蒸15-20分钟即可。清蒸大闸蟹的做法二 准备一个蒸锅，锅里放水、姜片。锅里放的水不能太多，要离蒸笼有几公分的距离。水放多了，在水沸腾之后，会接触到大闸蟹，导致蟹黄的溢出。
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