简略信息一览：
想在宿舍煮大闸蟹,无奈锅太小,求工程,热力学和厨艺界高人指导!!_百度知...
先把锅内放半锅水烧沸，然后把蟹放进去，冷水下锅你的锅太小，煮的时间太长，容易老且蛋白质和鲜味物质会大量溶解到水中。蟹要扎紧，否则螯全部分家。蟹放进去后等水沸腾后再煮5分钟捞出即成。不需要什么特别的调料，只要在放蟹的同时放点葱姜酒就行了，不能放盐，放了盐蟹肉容易老。
关于温州姜酒大闸蟹做法，以及姜酒蟹怎么做好吃的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
（图片来源网络，侵删）
（图片来源网络，侵删）
