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简略信息一览：
大闸蟹前脚长起青台怎么才洗得干净
固城湖大闸蟹：我国高淳县出产的固城湖大闸蟹，也是正宗的长江区系中华绒螯蟹。由于水域生态优良，固城湖出产的螃蟹，有甲壳脆面坚，肢体肌肉丰满，个体硕大的特点。
我们需要提前洗大闸蟹。如果可能的话，用稻草绑住蟹脚。这样，蒸汽就更方便了。然后把水放在锅底，把蒸架放在锅上，把大闸蟹放在蒸架上，盖上锅盖，用中火煮大约20分钟。当然，蒸的时候，你需要加入一些洋葱、生姜、大蒜和料酒来去除腥味。你可以稍微撒些盐使它新鲜。
醉虾醉蟹要想入味，必须买鲜活的虾蟹虾蟹。用纯净水洗净。然后放入生抽、海极鲜、里面加入黄酒、白酒、小米椒圈，葱姜蒜、香菜梗、芥末油。所用的容器一定要洗净没有油，这是很关键的。虾蟹泡在其中，大约2—3个小时以后就可以食用。不要泡的时间太长，那样会影响鲜味。
在第四步中，足前部的背侧边缘和腹侧边缘以及指骨的基部浓密竖立。腹部，女性圆形，男性尖。头胸长56mm，宽60mm。大闸蟹和青蟹的区别 品种 大闸蟹和青蟹属于两种。青蟹属于海蟹，大闸蟹属于淡水蟹。外观 青蟹的外观呈椭圆形，扁平无毛，头部和胸部发达，双爪有力有力，后脚呈桨状。
三门青蟹：三门青蟹，浙江省三门县特产，中国国家地理标志产品。三门青蟹色泽光亮呈青蓝色，壳较薄且大螯较大，整体看来饱满，食用时味香浓郁肉质细嫩。2006年9月，原国家质检总局正式批准“三门青蟹”为原产地域保护产品。莱州大蟹：此蟹是掖县的著名特产。
最后还像小狗一样把那几块肉骨头啃得干干净净。那碗粥花了舅母5分钱。 后来，舅母告诉我，煮肉骨头很麻烦。先要把肉骨头（连着些肉的骨头）煮上几小时，然后再把新米淘好放进去，再煮。不能煮焦，关键是要掌握火候，细火慢熬才行。最后放上盐和味精。所以，一般家庭是不做肉骨头粥的，费时费力还不经喝。
螃蟹的清洗与做法
然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。这里是最关键的一步，胆子小了可不行。抓住双钳（用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下）打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。
再把脚和钳的根部刷洗干净。接下来就要清理腹盖部分了，这个步骤很关键，因为腹盖里有很多脏东西及螃蟹的排泄物。在清理腹盖部分之前必须把螃蟹的双钳牢牢抓住，防止被夹到。然后就可以打开腹盖，先挤出其中的排泄物，再把腹盖内的脏东西刷洗掉，最后把蟹钳刷洗干净就算完成了。
清洗活螃蟹时，要将螃蟹放入盆中，倒入稀释的淡盐水浸泡10分钟，让螃蟹吐出脏东西，注意浸泡期间要频繁换水，直到螃蟹吐出清水。将浸泡后的螃蟹拿出，一只手捏住背壳，另一只手用旧牙刷刷洗背壳和腹部，刷洗过程要在流水下进行。
四看蟹腿：蟹腿上蟹毛丛生，腿部坚硬，很难捏动的螃蟹最肥满。用白酒浸泡。首先是为了去腥。顺便把螃蟹灌醉，便于清洗，当然这一步也是可以省略的。饮食禁忌螃蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食。
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