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简略信息一览：
小龙虾怎么处理***
取掉肠子和内脏，这样龙虾就算是彻底干净了，可以安心下锅啦。步骤阅读 10 焯一遍水 爆炒小龙虾之前先焯一遍水，如果有很多泡沫的话，证明很脏哦。然后就可以爆炒龙虾啦，最好加入一些米酒，姜末，可以杀菌，毕竟是海鲜的，一定要彻底煮熟。
小龙虾放在盐水或醋水里浸泡两个小时。刷子或钢丝球使劲刷起小龙虾的腹部。剪掉龙虾的头部。除虾肠。
烹饪技巧让龙虾在清水中爬行能清除龙虾本身的赃物，中间一定要把浑水换掉的。
小龙虾最干净的处理方法如下：材料/工具：小龙虾、盆、水、剪刀。用手捏住小龙虾头部，先剪去右钳，再剪去左钳，放在清水中浸泡两分钟。捏住小龙虾头部，翻过来，尽量将腹部洗干净，用手掐住尾巴，左右拧，直到断开为止。拽住拧动的尾甲，然后慢慢拉出来，拉出肠子。
泡水 首先把小龙虾买回来之后，不要急着煮，而是先把小龙虾放到清水中浸泡一天的时间，小龙虾的生命力是比较顽强的，不用怕泡水一天小龙虾会死亡。小龙虾在清水中浸泡，会不断地往外吐水，而在吐水的同时，小龙虾也会吐出泥沙和脏东西。
但是小龙虾头部可能也有虾黄，虾黄是很有营养也很美味的，所以在处理的时候要小心一些，去除掉黑色的物质就好，不要把虾黄也剪掉了。去虾线 清洗小龙虾时，一定要去除虾线，虾线相当于小龙虾的肠道，里面有很多脏东西。
小龙虾长途怎样运输
小龙虾运输一般***用的是干运，尽量不要带水运输，因为小龙虾新陈代谢比较快，运输的时候装箱都是比较密的，少量的水会很快地被污染掉，影响小龙虾成活率。不过，运输的时候可以在里面放一些水草。运输途中也不建议淋水，但可以在上面覆盖一层吸水性好的海绵来保持一定的湿度。
目前使用比较多的是泡沫箱，每个箱内装亲虾15千克左右，在里面装上2千克的冰块，再用封口胶将箱口密封即可进行长途运输；还有一种更简便的运输方法，就是用蒲包、网袋、木桶等装运。在容器内衬以用水浸泡过的蒲包，再把小龙虾放入蒲包内，蒲包扎紧，以减少亲虾体力的消耗，运输途中防止风吹、曝晒和雨淋。
装运虾方法 装运虾数量。视吨级大小和季节不同，装虾数量也不同。秋末、冬季、春季中，气温较低，5吨级虾箱，每次装运活虾1500公斤；春末、夏季、秋季中，气温较高，5吨级虾箱，装运活虾1000公斤。其它吨级虾箱，装运活虾数量，以5吨级装虾量换算。装箱方法。
长途运输小龙虾怎么保证他不死
泡沫塑料箱干运：就是把小龙虾干装进泡沫塑料箱里面，在泡沫塑料箱里面加入一部分青苔和水生植物保持水分，不要挤压，以提高运输成活率。塑料袋装运：塑料袋充氧运输水产动物活体的方法己得到应用，在运输淡水小龙虾方面也是得到了广泛的应用。
装箱方法。清除虾箱内的污物后，注入清净水，注水多少，以人能在其内操作为准，开动增氧泵增氧：然后把暂养1—3天的青虾，装进集虾箱，每只集虾箱容积85×40×10cm装虾10公斤，扎紧集虾箱口，使虾不能爬出。
注意保持一定的湿度和温度在运输小龙虾时，环境湿度的控制很重要，相对湿度为70%～95%，可以防止小龙虾脱水，降低运输中的死亡率。运输时可以使用水花生或麻袋装在容器内，在面上洒上水，连续运输时间最好不要超过4小时。
如果时间长，就要中途再次开箱撒碎冰，如果中途不能开箱加冰，事先就要多放些冰，以防止冰块化光又遇高温，导致虾子大量死亡。最后，泡沫箱不要堆积得太高，正常在5层以下，以免堆积过高，压死龙虾。在龙虾的储藏与运输过程中，龙虾的死亡率正常控制在2％-5％。超过这个比例，就不是最佳储运方案了。
龙虾长途怎么运输,怎么储存
低温运输法。目前运输小龙虾成虾多数***用低温干法运输。首先，要挑选体格健壮、刚捕捞起来的小龙虾。竹筐、塑料泡沫箱均可用做运输容器，最好每个竹筐或塑料泡沫箱装同样规格的小龙虾。
其次，要计算好运输的时间，正常情况下，在途运输时间控制在4-6个小时，如果时间长，就要中途再次开箱撒碎冰，如果中途不能开箱加冰，事先就要多放些冰，以防止冰块化光又遇高温，导致虾子大量死亡。最后，泡沫箱不要堆积得太高，正常在5层以下，以免堆积过高，压死龙虾。
一般***用带水运输法。具体方法为：挑选经暂养后体壮、未受伤的小龙虾进行装运。装运时，将水袋装入容器内，再把小龙虾轻轻地沿着容器壁放入，放养密度要适量。10升容器的木桶或帆布袋可盛水4升至5升，放小龙虾6千克至8千克。
用干冰保存活海鲜 干冰运输冷藏活海鲜，比水冰要有更多优势，因为干冰升华后，没有水，运输保存比较方便。但活的海鲜用干冰来保存运输，方法要得当，因为干冰温度极低，不能将干冰和活海鲜直接接触，否则会把海鲜给活活的冻死。
选择适宜的运输容器存放小龙虾的容器必须绝热，不漏水，轻便，易于搬运，且能经受住一定的压力。目前使用比较多的是泡沫箱，每个箱内装亲虾15千克左右，在里面装上2千克的冰块，再用封口胶将箱口密封即可进行长途运输；还有一种更简便的运输方法，就是用蒲包、网袋、木桶等装运。
小龙虾养殖应注意那些问题?
水位及水质的管理。一般池塘养殖小龙虾水位保持在1米左右，因为小龙虾有在水位上方打洞的习性，水位不能忽高忽低，否则小龙虾重复打洞易消耗小龙虾的能量，造成减产。
准备：养殖新手需要多学习多拜访，学好理论知识再听听老养殖户的经验。虾苗、水质、饲料、疾病等等，都要学到问到，可以降低养殖失败的风险。选种：目前我国的小龙虾品种就一种，也就是平时我们所见的学名叫做克氏原螯虾。凡是打着小龙虾新品种旗号索要高价的，必定是***。
龙虾养殖需要注意事项：池塘条件。池塘水面不宜过大，适宜水面1～2亩，水深1～5米，具有完善的排进水系统和增氧系统；塘底略有坡度，无渗漏，并修好防逃设施。虾苗放养。石灰水消毒待7～10天水质正常后即可放苗，对水温要求比较高，适宜的生长水温20℃～30℃，低于15℃时很少摄食。
管理水位和水质：在池塘养殖小龙虾时，应保持水位稳定在1米左右。水位波动过大可能导致小龙虾重复挖掘洞穴，从而浪费能量，影响产量。 种植水草和投放螺蛳：适当密度的水草有助于提供小龙虾所需的植物性和动物性饵料，同时通过光合作用增加水体溶氧量。
他这里主要忽略了小龙虾养殖时需要提供适合小龙虾生长的条件，比如要深沟、水草等。所以，小龙虾养殖第一个需要注意的就是我们应当准备好一个适合养殖小龙虾的场所或者环境。第二个需要注意的是天气变化。搞水产养殖必须要关注天气变化，因为突变的天气是有引起翻塘的可能。
食物投放 池塘水不能太浅 池塘换水必须要及时 水草移栽是关键 小龙虾养殖放养密度问题 方法/步骤 关于小龙虾养殖注意事项之食物投放问题，防止小龙虾苗自相残杀。
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