简略信息一览：
洪泽湖大闸蟹的名称
1、洪泽湖大闸蟹是江苏省淮安市洪泽区出产的大闸蟹，具有个大、螯肥、肉香等特点，雄蟹脂白如玉，雌蟹膏黄如金，在生物学分类上属于节肢动物门、软甲纲、十足目、弓蟹科、绒螯蟹属甲壳动物，学名中华绒螯蟹，亦称河蟹、毛蟹、清水蟹等。
2、江苏最出名的十种螃蟹排名为阳澄湖大闸蟹、洪泽湖大闻蟹、高邮湖大闸蟹、固城湖大闸蟹、白马湖大闸蟹、黄天荡大闸蟹、兴化大闸蟹、大纵湖大闸蟹、宝应湖大闸蟹、长荡湖大闸蟹。阳澄湖大闸蟹 作为苏州十大特产之一，阳澄湖大闸蟹是名声最响亮的大闸蟹品种，也是国家地理标志保护产品。
3、洪泽湖大闸蟹蟹爪近似上等烟丝的金***，故又名金爪蟹，而普通螃蟹常与泥浆接触，则呈灰褐色。
4、大闸蟹排名为：阳澄湖大闸蟹、太湖大闸蟹、洪泽湖大闸蟹、宝应湖大闸蟹、骆马湖大闸蟹等。
江苏螃蟹十大排名
1、阳澄湖十大名蟹排行榜有阳澄股份、御味蟹澄、蟹状元、苏津、苏蟹阁、横中蟹王、盘府、好蟹汇、八神、膏满堂。阳澄股份 江苏阳澄湖大闸蟹股份有限公司，知名大闸蟹品牌，实行大闸蟹苗种的科学培育和生态养殖，专业从事大闸蟹和其他淡水鱼类养殖、经营的专业化企业。
2、江苏螃蟹排名：阳澄湖大闸蟹，又名金爪蟹，产于苏州阳澄湖，蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，肉质膏腻，十肢矫健，每逢金风送爽、菊花盛开之时，正是金爪蟹上市的旺季。固城湖大闸蟹，产于南京市高淳区固城湖，因产地原为古固城而得名，是江苏省第一个有机螃蟹品牌。
3、大闸蟹产地排名前10名具体如下，排名不分先后：阳澄湖大闸蟹 中国最负盛名的大闸蟹非阳澄湖莫属，阳澄湖水质优良，非常适合大闸蟹的生长，阳澄湖大闸蟹个大体肥，大者只重250克以上，最大者可达500克，蟹肉丰满，营养丰富。最大特特点是青背、白肚、黄毛、金爪。
4、大闸蟹排名为：阳澄湖大闸蟹、太湖大闸蟹、洪泽湖大闸蟹、宝应湖大闸蟹、骆马湖大闸蟹等。
5、固城湖 高淳县固城湖盛产大闸蟹，属于正宗的长江区系中华绒螯蟹，该螃蟹甲壳较脆，质地坚硬，肌肉丰满，体型硕大，畅销全国各地，同时也销往新加坡、日本、韩国等国家。
几月份的螃蟹好吃
从八月十五到十一月十五三个月都是吃螃蟹的好时候，其中最肥在九月十五左右，这个时候淡水的螃蟹最好吃，海里的也不错。 吃蟹是秋天里最为隆重的一件事。
大闸蟹几月份最好吃 10月份的大闸蟹最好吃公历10月大闸蟹都已经成熟了，母蟹的蟹黄紧实，公蟹的蟹膏饱满，蟹肉肉质鲜美，是全年中最适合吃大闸蟹的时候，时间再往后面走，大闸蟹的蟹黄和蟹膏就要减少影响口感了建议。
每年的1011月是吃阳澄湖大闸蟹最好的时候，母蟹一般的成熟时间是10月份，这个时候是蟹黄丰满，而公蟹呢一般是在11月的时候成熟，这个时候的蟹膏是比较多的，也是螃蟹最美味的时候2一般阳澄湖大闸蟹在9月中旬开湖。
农历10月份是螃蟹最好吃的时候。这段时间螃蟹刚刚成熟，雄蟹有鳌，雌蟹有黄，正是螃蟹最美味的时候。九雌十雄、九月团脐，十月尖，都是在说吃蟹的时间，9月份吃母蟹，10月份吃公蟹。 螃蟹是季节性的美味，在合适的时间享用最重要的。
每年吃大闸蟹的季节是从9到11月份，进入九月是吃螃蟹的好季节，其中10月吃母蟹最佳，11月吃公蟹最佳，从11月下旬开始大闸蟹就会慢慢变得不好吃，这时正是雌雄大闸蟹进行交配的时期，肉就没那么嫩了，蟹黄和蟹膏也没了。
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