小龙虾的做法大全-冷冻小龙虾的做法大全

接下来为大家讲解小龙虾的做法大全，以及冷冻小龙虾的做法大全涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简略信息一览：

1、小龙虾的十三种做法
2、小龙虾的吃法大全
3、小龙虾的各种做法
4、小龙虾的正确做法大全
5、小龙虾的做法大全

小龙虾的十三种做法

麻辣小龙虾（经典必吃）精髓：郫县豆瓣酱+花椒+干辣椒爆香，啤酒炖煮收汁。秘诀：出锅前撒白糖少许，平衡辣味，提鲜回甘。蒜蓉小龙虾（黄金CP）灵魂：独头蒜剁碎，分两次爆炒（先炒2/3至金黄，后加剩余增香）。点睛：加椰浆或淡奶，汤汁奶香浓郁，拌面一绝。

小龙虾的烹饪方法有多种，以下是几种常见的做法：麻辣小龙虾做法：选用1000克小龙虾，搭配花椒、姜、蒜、泡椒、豆瓣等调料。先炒香调料，再加入小龙虾一起翻炒，最后淋上香油即可出锅。家常小龙虾做法：使用新鲜小龙虾，搭配葱、姜、蒜、花椒、干辣椒等调料炒香。

（图片来源网络，侵删）

黄油 10克（增香，可选）做法：小龙虾处理同上，过油后备用。炒蒜蓉：锅中放油（加黄油更香），下2/3蒜末小火炒至金黄，加蚝油、糖、盐调味。煮虾：倒入小龙虾翻炒，加啤酒焖煮10分钟。二次加蒜：出锅前撒剩余生蒜末，翻匀提香。

清洗：用刷子刷净腹部和头部，剪去虾腮、虾胃（头部三角区），抽掉虾线（捏住尾部中间一扭一拉）。沥干：冲洗后彻底沥干，防止炸锅。2 炸制小龙虾（可选但推荐）油锅烧至180°C（七成热），分批炸小龙虾30秒至变色捞出。这一步让肉质更紧实，锁住鲜味。

制作方法：将小龙虾处理干净后，用多种香料和调料炒香，再加入啤酒煮制，待汤汁收至一半时放入小芹菜翻炒均匀。油焖小龙虾制作方法：将小龙虾处理干净后，用郫县豆瓣酱、姜蒜、十三香、干辣椒节等调料炒香，再加入生抽、料酒、蚝油、白糖和啤酒煮制20分钟，出锅时撒上香菜碎。

（图片来源网络，侵删）

家庭制作小龙虾的方法可以根据个人口味选择不同的风味，比如麻辣、蒜蓉、十三香等。

小龙虾的吃法大全

小龙虾的正确吃法如下：挤压虾身：首先，用手指向下压住小龙虾的第二节虾壳，然后一手拿虾头，一手拿虾尾，轻轻挤压小龙虾的身体，以便使虾壳与虾肉分离。拔出虾身：接着，用大拇指戳进虾头里面，用力拔出虾身。注意这一步要用力均匀，避免虾肉破损。拔出虾肉：握住虾尾部分，轻轻旋转并拔出，这样可以得到完整的虾肉。

小龙虾的正确吃法主要包括烹饪和食用两个步骤：烹饪步骤：准备食材：主料：3斤新鲜小龙虾。辅料：干辣椒、花椒、蒜、姜、火锅底料、豆瓣酱、啤酒、油、葱段、盐、白糖、味精、胡椒粉和生抽等适量。处理小龙虾：洗净小龙虾，并用剪刀剪开外壳以便入味。

小龙虾的吃法有很多种，下面介绍几种比较受欢迎的吃法：干锅小龙虾：你可以先将小龙虾炸至金黄酥脆，再加入葱姜蒜、花椒、干红辣椒等香料翻炒入味，这样做出来的小龙虾麻辣鲜香，非常美味。蒜蓉小龙虾：如果你喜欢蒜蓉的味道，可以试试这种做法。

小龙虾的正确吃法手抓剥食法握住小龙虾的身体部分，避免触及头部以防止受伤。识别并避开小龙虾腹部敏感部位，轻轻挤压其背部，使壳与肉分离。从头部开始撕去壳盖，细品鲜美肉质，再用纸巾清理。接着去掉其背壳的更多部分。如果食物中含辣，要细细咀嚼避免让汤汁滴落造成灼伤。

虾头中的虾黄味道鲜美，含有大量蛋白质等营养价值，但仅母虾才有虾黄，需要仔细区分。注意：虾头中除了虾黄，还有其他部分可能含有较多重金属或细菌，因此食用时需谨慎。去除虾线：在食用虾尾时，记得要去除虾线，这是小龙虾的肠子，细菌较多，为了健康考虑，必须去除。

小龙虾的各种做法

1、做法：小龙虾去壳去内脏洗净，投入热水锅中加几滴白酒，沥干水分后用盐、油淹渍1分钟。锅中放多量色拉油，将小龙虾炸至外酥内嫩捞出。锅中放少量油，煸炒姜蒜片、干辣椒、干花椒至麻辣味出。投入炸好的小龙虾一同煸炒，加入味精粉、鸡精，滴入香油，撒上芝麻和花生仁装盘。

2、做法：小龙虾焯水后用盐和油腌渍，热油锅炸至外酥内嫩，捞出。锅中留少量油，加入姜、蒜片、干辣椒、干花椒炒香，放入炸好的小龙虾一起翻炒，调味后加入香油、芝麻和花生仁拌匀即可出锅。

3、前置：虾背开刀铺蒜蓉黄油，先烤5分钟再盖芝士。1 卤水小龙虾（冷吃新宠）卤制：老卤汁（八角、桂皮、小茴香）+辣椒干+藤椒油。时间：关火后浸泡2小时更入味，冰镇后口感紧实。1 臭豆腐烧龙虾（长沙黑暗料理）操作：臭豆腐煎脆垫底，龙虾用紫苏和剁辣椒烧煮。

4、小龙虾的烹饪方法主要包括以下几种：鱼香小龙虾原料：小龙虾500g、泡辣椒50g、姜末、蒜末、葱花、盐、胡椒粉、料酒、白糖、醋、鸡精、味精、鲜汤、水淀粉、精炼***油。做法：小龙虾去壳去内脏洗净，泡辣椒剁末并调制滋汁。

5、五香小龙虾的两种常见做法如下：方法一：准备食材：小龙虾1000g、韭菜适量、豆芽适量、蒜适量、五香料适量、红辣椒适量、油、盐、糖、酱油适量。处理小龙虾：将小龙虾刷洗干净，抽出虾线，焯水后捞出冲洗沥水备用。炒制：锅中倒油烧热，加入蒜和辣椒翻炒出香味，再倒入小龙虾爆炒35分钟。

6、方法一：准备食材：小龙虾3斤，生姜一小块，高度白酒45克，桂皮、八角、香叶、花椒、小茴香、陈皮、香果、栀子、白芷、良姜适量，花雕酒5L，黄冰糖300克400克，盐约20克。清洗小龙虾：将小龙虾刷洗干净备用。

小龙虾的正确做法大全

方法一：准备食材：小龙虾3斤，生姜一小块，高度白酒45克，桂皮、八角、香叶、花椒、小茴香、陈皮、香果、栀子、白芷、良姜适量，花雕酒5L，黄冰糖300克400克，盐约20克。清洗小龙虾：将小龙虾刷洗干净备用。

红焖小龙虾的做法步骤如下：准备材料主料：小龙虾4斤。辅料：生姜适量切片、花椒约100粒、干辣椒40个、蒜15瓣、糖约300克、豆瓣酱2勺、火锅底料1/5包。处理小龙虾将小龙虾剪去头部，剪去小腿，抽出虾线。用毛刷将小龙虾清洗干净，确保没有泥沙和杂质。

前置：虾背开刀铺蒜蓉黄油，先烤5分钟再盖芝士。1 卤水小龙虾（冷吃新宠）卤制：老卤汁（八角、桂皮、小茴香）+辣椒干+藤椒油。时间：关火后浸泡2小时更入味，冰镇后口感紧实。1 臭豆腐烧龙虾（长沙黑暗料理）操作：臭豆腐煎脆垫底，龙虾用紫苏和剁辣椒烧煮。