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中国人是何时开始吃螃蟹的
螃蟹在中国的食用历史可追溯至东汉时期，郭宪的《汉武洞冥记》中记载了“百足蟹”，这可能是中国人首次食用的螃蟹种类。 唐代的《梦溪笔谈》描述了关中地区人们对螃蟹的陌生，甚至将螃蟹作为驱邪的物品。这反映了当时内陆地区对螃蟹的了解有限。 至宋朝以前，由于交通不便，螃蟹在中国的食用主要集中在沿海及江河湖泊地区。
据最早的文字记载，中国人是周朝时代开始吃螃蟹的。吃螃蟹的起源流传较广的版本是大禹治水路过农户家以及乾隆暗访迷了路遇到少女这两个传说，但没有任何文献明确记录过谁是第一个吃螃蟹的人，因此这两种传说并不属实。我国最早的文字记载是东汉经学家郑玄对《周礼天官庖人》的注释。
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考古学家在距今约5000多年的太湖流域良渚文化和上海崧泽文化遗址中，发现了大量的蟹壳，证明古人早在这些时期就开始食用螃蟹。 在《周礼》的注释中，学者郑玄提到了周代人祭祀时所用的“蟹胥”，这实际上是指蟹肉酱。《周礼》成书于东周时期，说明从那时起，古人就已经开始食用螃蟹。
据最早的文字记载，中国人吃螃蟹的习惯可以追溯到周朝。关于吃螃蟹的起源，流传较广的有大禹治水时路过农户家和乾隆皇帝暗访时迷路遇到少女的两个传说。然而，这些传说并没有确凿的文献支持，因此它们并不真实。
古代中国人开始吃螃蟹的时间可以追溯到约7000-8000年前，具体在周代时已作为珍贵食品用于祭祀。考古学者在江西省上饶县仙人洞发现的新石器时代人类生活遗址中，发现了螃蟹的碎骨与乌龟等动物遗骨共存，这表明早在7000到8000年前，中国原始居民就已经开始食用螃蟹。而文献资料中关于食用螃蟹的记载则始于周代。
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